Japanisches Garnelenrisotto – Ein detailliertes rezept kochen. 
Time: 1 hour. 15 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 – 6 Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 EL. Reis Arborio
- 225 gr. Garnelen etwas halbieren weniger als durchschnittlich
- 3/4 Art. gefrorenes Edamame in Schoten, auftauen
- 225 – 340 gr. Fleisch einer Riesenkrabbe, getrennt von der Schale
- 8 EL. Hühnerbrühe
- 2 EL. l Pflanzenöl
- 2 EL. l gehackter Ingwer, Wurzellänge von ca. 2,5 sehen
- 5 gehackte Stiele von Frühlingszwiebeln, weißen und grünen Teilen getrennt
- Salz
- 1/3 Art. willen
- 2 EL. l weiße (Shiro) Miso Paste (fermentierte Nudeln Reis)
- 1/4 Art. Mirina (Reiswein)
- Schale und Saft von 1 Zitrone
- Gebratenes Sesamöl
- Sojasauce zum Servieren
- Gebratene geschnittene Noriblätter für Dekoration
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Arborio-Reis, Garnelen, Krabben Fleisch, Edamame Bohnen, Zitronensaft, Mirin (Reiswein), Soja Soße, Sake, Ingwerwurzel, Frühlingszwiebeln, Miso (Sojapaste), Nori, Sesamsamen
Rezeptvorbereitung:
- Die Hühnerbrühe in einem mittelgroßen Topf erhitzen und aufbewahren Die Pfanne mit geraden Seiten mit Pflanzenöl schmieren und auf mittlere Hitze setzen. Legen Sie Ingwer, weiße grüne Stücke Zwiebeln und braten bis Aroma, 3-4 min. Reis hinzufügen, salzen und 1-2 Minuten braten. Ungarn die Sake Pan und etwa eine Minute kochen, bis der Alkohol verdunstet ist. Reis hinzufügen ein paar Esslöffel heiße Brühe, genug, um vollständig abdecken und kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis der Reis absorbiert ist Brühe.
- Gießen Sie noch ein paar Löffel der Brühe und wiederholen Sie die gleichen Schritte. Dies sollte 4-6 Mal erfolgen, bis die gesamte Brühe absorbiert ist und der Reis nicht mehr kochen, aber immer noch fest sein. Der ganze Prozess sollte dauern ungefähr 20 Minuten Wenn der Reis fertig ist, Garnelen hinzufügen und edamame so, dass sie von der Hitze des Reises kochen. Wenn die Garnelen werden matt, Miso Paste hinzufügen. Von jetzt an nicht lassen Kochen Sie das Risotto als Miso beginnt beim Kochen bitter zu werden. Überprüfen Sie Gibt es genug Gewürze und Salz, wenn nötig. Mirin hinzufügen, Schalen- und Zitronensaft, Frühlingszwiebeln und Krabben vorsichtig mischen Fleisch. Zum Servieren eine große Menge Risotto auf einen Teller legen Gießen Sie ein wenig Sesamöl, fügen Sie ein wenig hinzu sojasauce und mit nori bestreuen.
