Ein detailliertes Rezept für portugiesische Küche mit Foto Mit Freunden teilen: 
Zeit: 50 Minuten Schwierigkeit: leicht Menge: 36 Stk. In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 gr Knorpelfreies Krebsfleisch
- 36 Quadrate Blätterteig (6 x 12 cm)
- 1/4 Art. gehackte Zwiebeln
- 1 EL. l gehackter Knoblauch
- 2 EL. l fein gehackte Petersilie
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Art. Aioli-Sauce
- Frittieröl
- Eine kleine Piri-Piri-Sauce (siehe Rezept unten)
Piri-Piri-Sauce:
- 4 fein gehackte, geschälte Stiele und frische Samen Jalapenopfeffer
- 2 fein gehackte, geschälte Stiele und frische Samen Pfeffer blanchiert
- 1,5 EL. Olivenöl
- 1 EL. l zerdrückter roter Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL. l gehackter Knoblauch
- 1 EL. l fein gehackter frischer Koriander
- 1 EL. l grobes Salz
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Krabbenfleisch, Blätterteig, Jalapenos, rote Flocken, Zwiebeln, Knoblauch, Soße Aioli, Petersilie, Koriander
Rezeptvorbereitung:
- In einer Schüssel Krabbenfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie vermengen. Salz und Pfeffer. Aioli zugeben. Jede Teigschicht auflegen Ein Esslöffel der Füllung ist näher an der Mitte. Verbinden Sie die Enden des Teigs, um ein Quadrat zu machen und die Ränder fest einzuklemmen.
- Öl erhitzen. Die Quadrate in heißem Öl anbraten bis goldbraun und knackig, ca. 2 min., ständig umrühren, so dass die Kuchen vollständig gebräunt sind. Entfernen Sie die Pastetchen von der Butter und legen Sie ein Papier auf Handtuchplatte, um überschüssiges Fett aufzunehmen. Salz und Pfeffer. Die Risoli in eine Schüssel geben und die Piri-Piri-Sauce einfüllen. Mit Petersilie bestreuen. Piri-Piri-Sauce: In einem Topf mischen Olivenöl, Pfeffer, zerkleinerter roter Pfeffer, Salz und Schwarz Pfeffer. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Die Sauce kochen 4 Minuten und vom Herd nehmen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu. Mit einem Handmixer pürieren Soße glatt rühren. Lassen Sie die Sauce an dieser Stelle ziehen für 1 woche im kühlschrank. Koriander und Salz hinzufügen.
