Rote-Bete-Ravioli mit Mohn – ein ausführliches Rezept приготовления. 
Photo of the dish: Марио БаталиZeit: 2 Stunden. Schwierigkeitsgrad: mittel Portionen: 6 Wird in Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Ravioli
- 450 gr Zuckerrüben, geschnitten und geschält
- 0,25 art. und 2 EL. l Olivenöl
- 0,5 EL. Ricotta
- 0,5 EL. Milch
- Grundnudelteig, Rezept unten
- 0,25 art. Mohn
- 1 EL. geschmolzene Butter
- Karnia-Käse zur Dekoration (kann durch Montazio-Käse ersetzt werden)
Grundnudelteig
- 3,5-4 EL. Weizenmehl
- 4 sehr große Eier
- 0,5 TL Olivenöl
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rüben, Ravioli, frischer Teig, Milch, Ricotta, Mohn
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 200 ° C vorheizen Gießen Sie die Rüben mit Olivenöl. In Folie einwickeln und 45 Minuten backen, bis es sehr wird weich. Aus dem Ofen nehmen und die leicht abgekühlten Rüben schälen. Mash the Crush.
- In einer kleinen Schüssel Rübenpüree, Ricotta und Milch mischen, Mit einem Holzlöffel gut mischen. Pfeffer und Salz drüber zu schmecken. Vollständig abkühlen lassen.
- Machen Sie Nudelteig und rollen Sie es sehr dünn mit Maschinen zum Rollen von Nudeln. Schneiden Sie die Teigplatte in 5er-Quadrate siehe Einen vollen Esslöffel Rote-Bete-Füllung in die Mitte geben Die Hälfte der Quadrate und die restlichen Quadrate darüber legen. Drücken Sie an den Rändern entlang, um zwei Teigstücke zu befestigen. Beiseite stellen mit einem feuchten Handtuch, bis das Wasser kocht.
- 6 Liter Wasser zum Kochen bringen und 2 EL hinzufügen. l Salz. Kochen Sie Ravioli in kochendem Wasser, bis sie kochen und werden weich, ca. 5 Minuten. Abgießen und Ravioli in eine große Schüssel geben eine Schüssel zum Servieren. Mit zerlassener Butter umrühren und Mohn, mit geriebenem Käse servieren Kürbis Grundgebäck Teig: Gießen Sie einen Hügel von 3,5 EL. Mehl in der Mitte eines großen hölzernen Schneidebretts. Machen Sie eine Kerbe in Mehl und Eier mit Olivenöl hinzufügen. Mit einer Gabel verquirlen Eier mit Butter, damit sie sich an den Rändern mit Mehl vermischen Wenn sich die Kerbe auszudehnen beginnt, harken Sie das Mehl weiter von der Basis des Schlittens, so dass die Aussparung in Form bleibt. Der Teig wird werden homogen, wenn die Hälfte des Mehls verwendet wird. Den Teig mit beiden Händen kneten. Sobald Sie erfolgreich sind ganze Masse, den Teig vom Brett nehmen, abkratzen und wegwerfen verbleibende Stücke. Streuen Sie leicht Mehl auf das Brett und fahren Sie fort weitere 6 Minuten kneten. Der Teig sollte elastisch und leicht sein klebrig. Wickeln Sie den Teig in eine Folie und lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen Den Teig in einer Nudelmaschine ausrollen auf die gewünschte Dicke.
