Mexikanische Chatterbox ist eine herzhafte Mahlzeit mit Gemüse und helle südländische Aromen. Die Eier werden danach in die Pfanne gegeben Frühlingszwiebeln mit Peperoni in Butter anbraten Jalapenos, weniger stechender und blanchierter Mais. Dann in die Spiegeleier geriebener gebratener Cheddar, knusprige Tortillachips und duftender frischer Koriander. Das Gericht ist fertig, sobald die Eier voll sind einfrieren. Servieren Sie es mit Avocado und Pico de Gallo, ohne die man sich die mexikanische küche kaum vorstellen kann mit saurer Sahne beträufeln. Tolle Idee für ein leckeres, enges und gesundes завтрака. 
Time: 30 мин.Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 – 6 Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 EL. l (30 gr.) Ungesalzene Butter
- 1 Pfeffer blanchiert, geschält und gewürfelt
- 1 Bund Frühlingszwiebel, gehackt
- 1 roter Jalapeno, halbiert, geschält und dünn gehackt
- 0,5 EL. frische Maiskörner
- 8 große Eier
- 4 EL. Tortillachips, leicht zerdrückt
- 1 EL. geriebener Cheddar (ca. 100 gr.)
- 1/4 Art. frischer Koriander zerrissen + extra zum Servieren
- Gewürfelte Avocado, saure Sahne und Pico de Gallo, für Einreichung
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Pfeffer gebleicht, Pfeffer Jalapenos, Mais, Cheddar-Käse, Pico de Gallo-Sauce, Avocado
Rezeptvorbereitung:
- Butter bei mäßiger Hitze in Gusseisen schmelzen Pfanne mit einem Durchmesser von 25 cm. Fügen Sie die blanchierten, grünen Zwiebeln und Jalapenos; braten, rühren, bis das Gemüse leicht erweicht ist, 1-2 Minuten. Fügen Sie den Mais und 3/4 TL hinzu. Salze; gelegentlich braten Rühren, bis das Gemüse weich ist, ca. 2 Minuten.
- Eier in einer großen Schüssel mit 1/4 EL verquirlen. Wasser und 0,5 TL Salz. Eier in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren mit Silikon anbraten Spatel, bis sie aushärten, ca. 2 Minuten. In die Pfanne geben Tortillachips, 3/4 EL. Käse und Koriander; unter Rühren anbraten verteilen Sie die Zutaten gleichmäßig, weitere 1-2 Minuten.Hinweis Wenn Sie in einer Pfanne über Holzkohle kochen oder Lagerfeuer, dann etwas länger braten.
- Das Omelett mit den restlichen 1/4 EL bestreuen. käse und aufsetzen Avocado, saure Sahne, frische Pico de Gallo Salsa und bestreuen Koriander.
