Saag Panir – Spinat mit gebratenem indischen Käse – ein detailliertes rezept kochen. 
Time: 1 hour.20 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
- 340 gr gewürfelt 2,5 cm panir
- 1/2 TL Naturjoghurt (glatt rühren Zustand)
- 1 Packung (450 gr.) Gefrorener gehackter Spinat
- 1 TL Kurkuma
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- Salz
- 3 EL. l plus 1,5 EL. l Pflanzenöl
- 1 mittelgroßer fein gehackter weißer Zwiebelkopf
- 1 Stück geschälte und gehackte Ingwer 2,5 cm lang Daumen dick (ca. 1 EL. l.)
- 4 gehackte Knoblauchzehen
- 1 gehackte große grüne Serrano – Chilischote (falls nicht zu scharf lieben, Samen entfernen)
- 1/2 TL Gewürzmischungen “Garam Masala” (siehe Rezept unten)
- 2 TL gemahlener Koriander
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
Hausgemachte Gewürzmischung “Garam Masala”:
- 3 große Zimtstangen (wenn Sie in der Abteilung Zimt gekauft haben) Indische Ware, dann ca. 3 EL einnehmen. l Stücke Rinde)
- 3 EL. l ganze Gewürznelkenknospen
- 1/4 Art. grüne Kardamomfrucht (Schale schälen und wegwerfen, etwa 2 EL zu bekommen. l Samen)
- 4 große Früchte aus schwarzem Kardamom (Schale schälen und wegwerfen, um etwa 1 EL zu bekommen. l Samen), fakultativ
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Joghurt, Paneer-Käse, Spinat, Pfeffer Serrano, Ingwerwurzel, Zwiebeln, Knoblauch, Garam Masala, Kurkuma, gemahlener Cayennepfeffer, Koriander, Kreuzkümmel, Zimt, Nelke, Kardamom
Rezeptvorbereitung:
- Mischen Sie in einer großen Schüssel Kurkuma, Cayennepfeffer, einen Teelöffel Salz und 3 EL. l Öle. Platzieren Sie die Paniric-Würfel vorsichtig und vorsichtig mischen und dabei darauf achten, dass die Würfel nicht zerbrechen, wenn Sie sie verwenden hausgemachter Käse. Marinieren Sie die Käsewürfel, während Sie und sammeln bereite den Rest der Zutaten zu.
- Mikrowellenspinat in einer geeigneten Schüssel und 5 Minuten erhitzen bei hoher Leistung, dann zerdrücken Küchenmaschine glatt rühren. Sie können auch fein schneide es mit einem Messer.
- Stellen Sie eine große Antihaftpfanne auf mittlere Hitze und wenn es wärmer wird, stellen Sie einen Panir. In ein paar Mischen Sie für eine Minute, jedes Stück Panir sollte mit einem gebräunt werden Seite. Noch eine Minute braten, dann den Käse auf stellen eine Platte.
- Die restlichen 1,5 EL in die Pfanne geben. l Öle. Lege den Bogen Ingwer, Knoblauch und Chili. Ein weiterer wichtiger Punkt: Braten Sie die Mischung, Bis es Karamell wird, sollte es ungefähr dauern 15 Minuten Überspringen Sie diesen Schritt nicht – das ist die Basis des ganzen Gerichts! Wenn du es scheint, dass die Mischung getrocknet ist und brennt, fügen Sie ein paar Esslöffel hinzu Esslöffel Wasser. Fügen Sie Garam Masala, Koriander und Kreuzkümmel hinzu. Wenn Sie tschüss Ist dies nicht der Fall, gießen Sie etwas Wasser ein, damit die Gewürze nicht verbrennen. Unter häufigem Rühren kochen, bis die rohen Gewürze gekocht und gekocht sind. Ein etwas ausgewogeneres Aroma wird erscheinen, 3-5 Minuten. Spinat und gut mischen, um die würzige Zwiebelmischung zu kombinieren mit Spinat. Fügen Sie ein wenig Salz und 1/2 EL hinzu. Wasser mischen und 5 Minuten kochen lassen, ohne abzudecken.
- Mach das Feuer aus. Füge etwas Joghurt hinzu, damit es nicht passiert zusammengerollt. Wenn sich der Joghurt gut mit Spinat vermischt, hinzufügen panir. Schalten Sie die Heizung wieder ein, decken Sie die Pfanne und kochen Sie, Bis der Paniri-Käse mit dem Aroma von Gewürzen gesättigt ist, ca. 5 Minuten Servieren. Hausgemachte würzige Garam Masala von Chef Aarti: Mischen Sie in einer Gewürzmühle oder Kaffeemühle die Zimtstangen, Nelken, grüne Kardamomsamen, schwarze Kardamomsamen (falls vorhanden) verwenden) und gut hacken. Lagern Sie die Gewürzmischung in luftdichter Behälter vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.
