Dieser saftige Vitaminsalat besteht aus einer Mischung aus Zucker und Schneeerbsen mit frischem Rucola und Zitrone Französisches Tanken. Zuckererbsen im Gegensatz zu Schnee mehr dicht und hat größere Erbsen, also vor dem Hinzufügen zu Salat für ein paar Minuten blanchieren und sofort umstellen auf Wasser mit Eis, so dass es weich knusprig wird und praktisch anfängt gleiche Textur wie Erbse. Beide Arten können gegessen werden direkt in die Schoten geben und mit den restlichen Zutaten vermischen Mit Fleisch- oder Fischgerichten servieren und füllen Frühlingsfrische. Nährwert einer Portion: (total 6-8) Kalorien 189, Gesamtfett 14 g., Gesättigtes Fett g., Proteine 6 g., Kohlenhydrate 13 g, Ballaststoffe g, Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker g. 
Time: 20 мин.Schwierigkeitsgrad: einfach Portionen: 6-8 In Rezepten werden abgemessene Behälter verwendet. Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Tankstelle
- 2 EL. l Dijon-Senf
- 2 EL. l frisch gepresster Zitronensaft
- 1 EL. l Rotweinessig
- 3 EL. l Olivenöl
- 3 EL. l Pflanzenöl
Salat
- 2 Prisen Zucker
- 450 gr süße Erbsen
- 0,5 TL rote Pfefferflocken
- 450 gr Schnee Erbsen getrimmt
- 2 EL. Rucola
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Dijon-Senf, Zitrone, Zitronensaft, Weinessig, Zucker, Zuckererbsen in Schoten, Pfeffer roter Getreiderucola
Rezeptvorbereitung:
- Dressing vorbereiten. In einer mittelgroßen Schüssel mischen Senf, Zitronensaft, Essig und eine Prise Salz. Langsam eingreifen Oliven- und Pflanzenöl glatt rühren Konsistenz. Salz nach Geschmack.
- Machen Sie einen Salat. Eine große Schüssel zur Hälfte füllen Eiswasser. Stellen Sie ein Sieb in ein Eisbad. In der Pfanne mittelgroß, stark gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, fügen Sie eine Prise Zucker hinzu. Zuckererbsen hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen. Verwenden Sie ein Sieb oder einen Schlitzlöffel, um es in ein Sieb im Eis zu legen Bad, damit die Erbsen aufhören zu kochen. Abgießen und zersetzen Schoten auf einem Küchentuch; tupfe sie trocken.
- Vor dem Servieren die Erbsen in eine große Schüssel geben und salzen, mit rotem Pfeffer und einer Prise Zucker bestreuen. Shuffle. Fügen Sie rohe Schneeerbsen und Rucola hinzu und gießen Sie Dressing; mischen. Sofort servieren.
