Der perfekte Salat für den Hochsommer. Es wird aus saftigen reifen gemacht Pfirsiche und süße Tomaten, die in dünne Scheiben geschnitten werden, schön auf einem Kissen aus duftendem Basilikum und Püree ausgelegt bedeckt mit Ricotta und gebratenen Mandelblättern. Leuchtende farben seine Zutaten, sowie eine gegensätzliche Kombination von Geschmack und Texturen machen den Salat zu einem exquisiten Sommergenuss. Knusprig geröstete Mandeln ergänzen perfekt saftiges Obst und Gemüse und cremefarbener Ricotta. Basilikum vor dem Hacken blanchieren kochendes Wasser, damit sein Geschmack und Aroma das Gericht nicht überwältigt, sondern es stellt sich als ziemlich ausgewogen heraus. (gesamt 6-8) Kalorien 102, Gesamtfett 4 g, gesättigtes Fett g, Proteine 4 g, Kohlenhydrate 15 g, Ballaststoffe g, Cholesterin mg, Natrium mg, сахар г. 
Time: 25 мин.Schwierigkeitsgrad: einfach Portionen: 6-8 In Rezepten werden abgemessene Behälter verwendet. Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 EL. l gehackte Mandeln
- 4 reife starke gelbe Pfirsiche
- 4 Tomaten, vorzugsweise eine Mischung von Nicht-Hybridsorten
- 2 EL. frische Basilikumblätter + kleine Blätter zum Servieren
- 2 EL. l Olivenöl
- 1 EL. l frisch gepresster Zitronensaft
- 6 EL. l Ricotta
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mandeln, Pfirsiche, Tomaten, Basilikum, Zitrone, Ricotta
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 175 ° vorheizen. Die Mandeln auf ein Backblech legen und backen, bis hellgoldbraun, 6-8 Minuten. Beiseite stellen Seite, um es abkühlen zu lassen.
- In einem mittelgroßen Topf das Wasser zum Kochen bringen. Unten Stücke von jedem Pfirsich und jeder Tomate bilden eine kreuzweise Kerbe. Tauchen Sie die Pfirsiche vorsichtig in kochendes Wasser und lassen Sie sie darin bis Die Schale beginnt sich ungefähr 1 Minute lang nicht vom Fruchtfleisch zu entfernen. Auflegen geschlitzter Löffel. Wiederholen Sie dies mit Tomaten und tauchen Sie sie in kochendes Wasser. für 15 Sekunden.
- Basilikum in kochendes Wasser geben und kochen, bis es verblasst wird nicht hellgrün, etwa 15 Sekunden. Setzen Sie einen geschlitzten Löffel ein Mixer und mahlen, bis glatt. Ohne anzuhalten Mixer, gießen Sie Olivenöl und fügen Sie 1/4 TL. Salz und schwarzer Pfeffer.
- Peel Peelings und Gruben; Tomaten schälen schält. Alles in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Das zerdrückte Basilikum auf die Schüssel geben. Die Pfirsiche darauf verteilen und Tomaten Mit Zitronensaft bestreuen und mit einem Löffel Ricotta bedecken. 1/4 TL darüber streuen. Salz und 1/8 TL schwarzer Pfeffer. Streuen geröstete Mandeln, garniert mit ganzen Basilikumblättern und dienen.
