Gesalzene Kabeljau-Dip-Sauce – Ein detailliertes rezept kochen. 
Photo of the dish: Кон ПулосZeit: 1 Stunde. 5 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 8 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 350 gr gesalzener Kabeljau, vorzugsweise Filet
- 2 EL. Milch
- 1 EL. fette Sahne
- 2 mittelgroße Kartoffelknollen schälen und halbieren
- 2/3 Art. Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden
- 2 kleine Zweige Thymian
- 4 ganze Nelken
- 1 EL. l frischer Zitronensaft
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Cracker oder Toast zum Servieren
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kabeljau, Milch, Sahne, Kartoffeln, Knoblauch, Thymian, Nelken, Zitronensaft, Cracker, Toast
Rezeptvorbereitung:
- Gießen Sie Kabeljau mit kaltem Wasser und kühlen Sie für 24 Stunden, 4 mal Wasser wechseln.
- Wasser ablassen. Den Kabeljau in die Pfanne geben und kaltes Wasser einfüllen und zum Kochen bringen; abtropfen lassen, dann mit frischem Wasser wiederholen. Schon wieder Das Wasser abtropfen lassen, dann Milch und Sahne hinzufügen. Zum Kochen bringen und bei niedrigem Siedepunkt kochen, bis das Fleisch auseinander zu fallen beginnt, ungefähr 15 Minuten 1/2 EL belassen. Milchmischung, der Rest Flüssigkeit ablassen. Filet in Fasern teilen.
- Legen Sie die Kartoffeln in eine Pfanne und gießen Sie kaltes Wasser. Zu bringen aufkochen und bei mittlerer Temperatur weich kochen, etwa 20 min; Wasser ablassen. Dann ein bisschen cool zerquetsche es. In der Zwischenzeit Olivenöl in einem Topf mischen, Knoblauch, Thymian und Nelken; bei niedriger Temperatur kochen, 5 min. Das Gewürzöl durch ein Sieb passieren und stehen lassen.
- Geben Sie Kabeljau, halb gewürztes Öl, in die Küchenmaschine. die restliche Milchmischung, Zitronensaft und 1/2 EL. heißes Wasser; glatt schleifen. Fügen Sie Kartoffeln und hinzu das restliche gewürzöl würzen, mit pfeffer würzen und mischen. Shift in eine Schüssel geben und Olivenöl einfüllen. Kabeljau-Dip-Sauce servieren warm mit Crackern.
