Sauce Hollandaise

4

• Kochzeit

  Contents

  • • 0.0.1 15 min
    • 0.0.2 Einfaches Gericht
    • 0.0.3 505,09kcal
    • 0.0.4 Rezept
  • 0.1 Fangen wir an!
  • 1 Die Zutaten
    • 1.1 Ausgezeichnete Arbeit
  • 2 Schritte

  15 min

• Rezept Schwierigkeit
  

  Einfaches Gericht

• Energiewert
  

  505,09kcal

• Bewertung

• Rezept

Machen Sie zu Hause eine köstliche Eigelbsauce. Und obwohl er genannt Niederländisch, die Französisch kam mit ihm auf. Machen Sie diese Sauce Unmittelbar vor dem Servieren wird eine Portion sofort wiederholt Heizen ist nicht erlaubt.

Fangen wir an!

Die Zutaten

0/6 Zutaten

• Butter – 150 gr.
• Eigelb – 3-tlg.
• Apfelessig – 1 EL. l
• Wasser – 1 EL. l
• Zitronensaft – 1 EL. l
• Salz – eine Prise

15 мин15 мин 505.09

Ausgezeichnete Arbeit

Guten Appetit, ich hoffe du hattest Spaß mit uns!

Schritte

Schritte unternommen: 0/0

1. Mischen Sie Wasser mit Apfelessig. In einem Topf mit dickem Boden verdampfen ein Drittel der Flüssigkeit bei schwacher Hitze. Cool.
2. Eigelb schütteln, mit Essig mischen, eine Prise Salz dazugeben und mit einem Schneebesen schlagen.
3. Stellen Sie den Behälter mit dem Eigelb in ein Wasserbad.
4. Den Schneebesen 7-10 Minuten lang kontinuierlich mit einem Schneebesen verquirlen. Notwendig Stellen Sie sicher, dass sich das Eigelb nicht kräuselt. Wenn sich das Eigelb am Boden der Pfanne befindet beginnen weiß zu werden, müssen Sie die Pfanne aus dem Dampfbad nehmen und ein wenig cool
5. Butter im Dampfbad flüssig schmelzen. Gießen Sie Öl in kleinen Portionen in das Eigelb, schlagen Sie es ohne Unterlass.
6. Wenn Sie die Mischung weiter verquirlen, geben Sie einen Tropfen Zitrone dazu Saft.