Sauerampferrohlinge für den Winter
Für Kenner von Vitaminen ist es wichtig, Kräuter genau in der Zeit ab zubereiten Mai bis Mitte Juni. Und was sind wir schlimmer? Der Nachschub an Versorgungsunternehmen wird helfen Sauerampfer Leerzeichen. Richtig ausgewählte Rezepte sind eine Garantie Erhaltung aller Vitamine
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Winter Sauerampfer Rohlinge
Für qualitativ gute Sauerampferknüppel immer Wählen Sie unbeschädigte Blätter mit sattem Grün. Verwenden Sie niemals Essig für Sauerampferrohlinge – das ist wird diese Säure und das Aroma zerstören, weshalb im Prinzip von uns liebe dieses Gemüse so sehr.
Sauerampfer- und Brennnesselrohlinge für grüne Hälse
Um Sauerampfer vorzubereiten, brauchen wir:
- Sauerampferblätter – 1 kg
- junge Brennnesselblätter – 1 kg
- Petersiliengrün 6-7 Zweige
- eine Prise Salz
- Zitronensaft 1 Teelöffel
- Wasser 100 ml
Ernte Sauerampfer für den Winter für Grünkohlsuppe mit Brennnesseln es ist also möglich:
Sorgfältig ausgewählte Blätter junger Sauerampfer und Brennnessel gut Mit fließendem Wasser und Petersilie abspülen.
Das Gemüse leicht in Streifen schneiden, Wasser hinzufügen und Zitronensaft. Sauerampfer kochen und 2 Minuten kochen lassen,
eine Prise Salz hinzufügen.
Gießen Sie die fast fertige Grünkohlsuppe ein und gießen Sie sie heiß ein sterilisierte Gläser aufrollen und abkühlen lassen kopfüber.
Lagern Sie ein solches Werkstück bei Raumtemperatur. Temperatur.
Kalter salzender Sauerampfer
- Für 1 kg Sauerampfer benötigen Sie 50 g grobes Salz
Für dieses Rezept müssen Sie Sauerampferblätter sehr jung sammeln, bis das Wachstum der Pflanze in den Stamm gegangen ist.
Junge Blätter werden sorgfältig sortiert und unter fließendem Wasser gewaschen mehrmals.
Schneiden Sie die Blätter entlang des Stiels in Streifen und bestreuen Sie sie gut mit Salz rühren.
Beim Befüllen von sterilisierten trockenen Dosen mit Sauerampfer ist dies erforderlich Dose schütteln, damit das Produkt fester liegt.
Die bis zu den Schultern gefüllten Gläser sind oben und unten mit Salz bedeckt schließt.
Bewahren Sie einen solchen Sauerampfer an einem kühlen Ort auf. Beim Kochen Geschirr, Sauerampfer wird entweder gewaschen oder das Geschirr wird nicht gesalzen.
Heißsauerampfer salzen
Um uns einen halben Liter Sauerampfer zuzubereiten wird brauchen:
- Sauerampferblätter 400 gr
- grüne Zwiebel 100 gr
- Dillgrün 3 Zweige
- Petersilie zalen 3 Äste
- 1/2 Teelöffel Salz
- Wasser 100 ml
Vorbereitete Sauerampferblätter, nicht sehr fein geschnitten, einlegen emaillierte Pfanne und fein gehackten Dill dazugeben, Petersilie und Zwiebel.
Gießen Sie kochendes Wasser, Salz und bringen Sie die grüne Mischung zum Kochen. Die resultierende Masse in heiße, saubere Gläser geben und verstopfen.
Es gibt 2 Optionen für die Nachbearbeitung:
Dosen mit Sauerampfer werden 20 Minuten sterilisiert und stehen gelassen Wasser
Bis zum nächsten Mal werden Sauerampfergläser in Kissen gewickelt des Tages.
Leckere Ideen:
Ich empfehle nicht zu vergessen, Kräuter für den Winter zu ernten! Mitten drin junge Triebe probieren verschiedene Vitaminsalate oder Sommersuppen. Besonders nützlich und geschmackvoll von Brennnesseln – Ihre atemberaubende Energie wird einfach sein überrascht sein)
