Kohlsuppe mit Fisch
Was war das beliebteste Gericht in Russland? Das ist richtig – Kohlsuppe. Und hier Kohlsuppe war berühmt für ihre einfache Zubereitung Fastentage, denn in Russland wurde das Fasten immer strikt befolgt. Also Magerkohlsuppe mit Hecht.
Mageres Sauerkohlsuppenrezept mit Hecht
Für die Zubereitung von Sauerkohlsuppe es wird benötigt:
- 0,5 kg Sauerkraut
- Hecht 1 kg
- Weizenmehl 100 gr
- 2-3 mittelgroße Zwiebeln
- Bund Gemüse: Dill und Petersilie
- Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer abschmecken
Saure Kohlsuppe mit Hecht kann gekocht werden wie folgt:
Wir waschen den Hecht, reinigen und trennen ihn von den Knochen. Fischfilet schneiden Stücke.
Wir kochen die Brühe so: Füllen Sie den Kopf und die Flossen von kaltem Fisch Mit Wasser aufkochen, pfeffern und salzen. Laurel Laurel blättern und bei mittlerer Hitze weitere 20 Minuten kochen.
Zuvor zubereitetes Hechtfilet auf Gemüse anbraten einölen und auf Pergamentpapier oder einer Serviette verteilen überschüssiges Öl.
Wenn der Sauerkohl ein großer Schnitt ist, hacken Sie ihn kleiner, Zwiebel auch zerkleinern. Gemüse mit Mehl anbraten.
Und jetzt können Sie zwei Versionen der Suppe von sauer kochen Kohl:
- Wir rühren gebratenes Gemüse mit Brühe auf, bringen es zum Kochen und Filter. Kohl wird nicht mehr benötigt. Fischfilet in die Brühe geben und kochen.
- Fügen Sie das gebratene Gemüse der belasteten Fischbrühe hinzu und kochen Sie 15 Minuten, fügen Sie gehackte Kartoffeln hinzu, und 5 Minuten danach kochen gebratenen Fisch hinzufügen.
Vor dem Servieren die Sauerkohlsuppe mit einem Hecht fein füllen gehackte Kräuter.
