Savaren in Vanille-Cognac-Sirup

Savaren – Französisches Hefegebäck in Ringform. Ready Savare ist in erstaunlichem Vanille-Cognac getränkt Sirup und verwandelt sich in eine echte Gourmet-Dessert, das dann Mit Schlagsahne bedecken und mit Beeren servieren. Beim Backen Pie verwendet Backmehl. Dank ihrem Backen Es wird luftiger, ideal zum Einweichen. Für Imprägnierung von Savarena, Zucker und Sirup auf Wasserbasis mit die Zugabe von natürlicher Vanille, Dessertwein und Orange Cognac-Likör. Sirup kann im Voraus zubereitet und gelagert werden холодильнике. Time: 1 stunde 40 min Schwierigkeitsgrad: mittel Portionen: 8-10 Gemessen in Rezepten Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Der Teig

• 1/3 Art. Wasser
• 2 EL. l Sahne
• 2 und 1/4 TL aktive Trockenhefe (7 gr.)
• 1/4 Art. Zucker (50 gr.)
• 1,5 EL. Backmehl (200 gr.)
• 2 große Eier der Kategorie CO, Raumtemperatur
• 110 gr. erweichte Butter
• 1 TL fein geriebene Orangenschale
• Eine großzügige Prise feines Salz

Sirup

• 0,5 EL. Wasser
• 3/4 Art. Zucker
• 1 ganze Vanilleschote
• 1 EL. Dessertwein, zum Beispiel Muskat
• 2 EL. l – 1/4 Art. Grand Marnier Schnaps oder irgendein anderer Orangengeschmack

Dekoration

• 3/4 Art. Buttercreme geschlagen
• Johannisbeeren oder andere Beeren
• Sonderausstattung: 1 Durchmesser Auflaufform 20 cm mit einem Loch in der Mitte, vorzugsweise mit Antihaft Beschichtung

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Sahne, Hefe, Zucker, Mehl Brot, Eier, Butter, Orangen, Vanilleschote, Wein weißer Grand-Marnier-Schnaps, Johannisbeere

Rezeptvorbereitung:

1. In einem mittelgroßen Topf bei schwacher Hitze Wasser erhitzen und Sahne auf eine Temperatur von 38 ° C Mit der Düse in die Rührschüssel gießen Schulterblatt. Hefe darüber streuen. Gießen Sie dann, ohne sich einzumischen, Zucker ein und ca. 5 Minuten schäumen lassen.
2. Mehl hinzufügen und mit mittlerer Geschwindigkeit kneten nasser Teig. Eier dazugeben und weitere 2 Minuten kneten. Erhöhen Mixerdrehzahl auf Maximum stellen und 2 Minuten lang gründlich schlagen Minuten. Stoppen Sie den Mixer und kratzen Sie den Teig von den Seiten der Schüssel; Orangenschale und Salz hinzufügen. Nach und nach mischen, hinzufügen Butter, dann mit hoher Geschwindigkeit zu schlagen Kneten Sie den elastischen, klebrigen Teig etwa 3 Minuten lang.
3. Großzügig mit Butter einfetten und Mehl auf a streuen Auflaufform mit einem Durchmesser von 20 cm Den Teig in die Form geben und glatt streichen Spatel seine Oberfläche. Mit Plastikfolie abdecken, Mit einem Kochspray bedecken und an einem warmen Ort bis zum Teig legen erhebt sich nicht zu 3/4 über die Wände der Form, zu 30 Minuten.
4. Stellen Sie das Gitter auf die mittlere Ebene des Ofens und heizen Sie es vor Backofen auf 175 ° C
5. Bake Savare bis golden bis Tester, in der Mitte der Torte eingesetzt wird nicht sauber kommen, ca. 30-35 Minuten. Lassen Sie den fertigen Savaren in Form, bis er ausreichend abgekühlt ist. so dass Sie es für etwa 10 Minuten halten können. Auflegen auf grillen und komplett abkühlen lassen.
6. In der Zwischenzeit den Sirup zubereiten. Wasser und Zucker unterrühren mittelgroße Pfanne. Die Vanilleschote längs schneiden und Kratzkerne; Die Vanillesamen und die Schote selbst in die Pfanne geben. Zum Kochen bringen und unter Rühren kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und Wein und Orangenlikör hinzufügen.
7. Savaren auf eine Beilage legen und warm darüber gießen Sirup. Drehen Sie es mehrmals um, um den Kuchen vollständig zu machen in Sirup getränkt. Decken und kühlen für 1 час. Während des Abkühlens mehrmals Sirup auf den Kuchen geben er war gut durchnässt.
8. Wenn sich vor dem Servieren viel Sirup auf dem Teller befindet, lassen Sie den Überschuss abtropfen Schüssel oder Krug und servieren neben dem Bohnenkraut. Auslegen gepeitscht Sahne in die Mitte der Savarena geben und mit den Beeren bedecken. Servieren.
   

   Hinweis

   Savarena und Sirup können drei Tage im Voraus zubereitet und eingeweicht werden Kuchen in Sirup an dem Tag, an dem es serviert wird. In einem luftdichten Behälter aufbewahren. bei Raumtemperatur für einen Tag oder einfrieren um 2 Wochen. Vor dem Einweichen in Sirup Savaren auftauen und mitbringen auf Raumtemperatur bringen.