Kroketten mit Käse und Schinken – ein detailliertes Rezept zum Kochen. Rezept – Vince Camillo Mit Freunden teilen: 
Lebensmittelfotografie: Kate Sears Zeit: 1 Stunde. 25 Minuten Schwierigkeit: leicht Menge: 20 Stk. In Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 EL. l (45 gr.) Ungesalzene Butter
- 1/2 EL. gehackte Zwiebel
- 3/4 Art. Weizenmehl
- 1/2 TL gemahlene rote Paprika
- Grobes Salz
- 1 EL. Milch
- 1 EL. Schinken in dünne Scheiben schneiden
- 1/2 EL. geriebener Cheddar-Käse
- 1/2 TL gehackter frischer Thymian
- 3 kleine Knoblauchzehen
- 280 gr gefrorene Erbsen
- 3/4 Art. ungesalzene Hühnerbrühe
- 1 TL geriebene Zitronenschale
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Pflanzenöl frittieren
- 2 geschlagene Eier
- 1 Packung Cracker (40 Stk.), In große Stücke zerdrückt Stücke
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Cheddar-Käse, Schinken, Zwiebel Zwiebeln, Mehl, Milch, Erbsen, Zitronenschale, Eier, Cracker, Paprika glühender Boden, Thymian, Knoblauch
Rezeptvorbereitung:
- Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie 5 Minuten lang, bis die Zwiebeln geworden sind weich. 1/2 EL zugeben. Mehl, rote Paprika und kochen, mit einem Holzspatel 3 Minuten rühren bis es bildet sich keine trockene, straffe Masse. Milch langsam unterrühren bis Die Masse wird nicht weicher. Etwa 3 Minuten bis zur Butter rühren abkühlen lassen.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Fügen Sie den Schinken, den Käse und den Thymian hinzu. Die entstehende Masse gleichmäßig im vorgeschmierten Zustand verteilen Butter 20 cm Auflaufform. Chill dann in den Gefrierschrank stellen für mindestens 45 Minuten (Sie können sogar für 1 verlassen Tag) bis zur vollständigen Verfestigung.
- In der Zwischenzeit Erbsensauce zubereiten. Kochen Sie in einer Pfanne 3 EL. Wasser, nachdem man Knoblauch hinzugefügt hat. Fügen Sie Erbsen hinzu und kochen Sie 30 Sekunden, bis es weich wird. Wasser ablassen. Setzen Sie in Mixerbsen mit Knoblauch. Brühe und Zitronenschale dazugeben. Mahlen, bis alles glatt ist. Salz und Pfeffer und beiseite stellen.
- Öl ca. 7,5 cm in die Pfanne geben und aufheizen mittlere Hitze bis zu 170 Grad. Die restlichen ¼ Art. Mehl, Eier und Cracker separat in drei flache schalen legen. Gekühlter Teig In 20 Kroketten von je 10 cm Länge schneiden. Jedes Krocket Mehl einrollen, in ein Ei tauchen, überschüssiges abtropfen lassen und dann in Crackern rollen.
- Kroketten in kleinen Portionen in Öl weich anbraten goldene Kruste. Auf einen Teller legen, der mit einer Küche bedeckt ist mit einem Handtuch. Salz und mit Erbsen servieren die Soße.
