Schokoladen Cupcakes mit Baiser Glasur

Backen Sie kalorienarme Schokoladen-Cupcakes und ersetzen Sie einen Teil davon Öle mit fettarmem griechischem Joghurt und Pflaumenpüree. Sie sind wird sich als sehr lecker und ungewöhnlich nass herausstellen, und Pflaumen Außerdem wird ihr Schokoladengeschmack verbessert. Zum dekorieren winzig Kuchen sind die perfekte Schokoladenbaiserglasur. Peitsche sie in einem Wasserbad aus Eiweiß, Zucker und Zahnstein, notwendig, um das Baiser zu stabilisieren, damit es ein schöner Hut ist saß auf einem Cupcake. Dann wird das Baiser mit Kakaopulver und geschlagen Orangenschale und wird auf Kuchen abgelagert. eine Portion: (insgesamt 12 Cupcakes oder 48 kleine) Kalorien 236, Gesamtfette 11 g, gesättigte Fette g, Proteine 5 g, Kohlenhydrate 32 g, Ballaststoffe g., Cholesterin mg., Natrium mg., Zucker g. Teilen mit друзьями: Time: 50 мин.Schwierigkeit: leicht Menge: 12 Cupcakes oder 48 kleine B Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Cupcakes

• 0,5 EL. entsteinte Pflaumen
• 1 EL. Premium Mehl
• 1/3 Art. Vollkornmehl
• 1/3 Art. Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 1/4 TL Soda
• 0,5 TL Salz
• 1/4 TL gemahlener Zimt
• 0,5 EL. brauner Zucker
• 2 große Eier der Kategorie CO
• 0,5 EL. niedriger griechischer normaler Joghurt fett
• 0,5 EL. Pflanzenöl
• 1 TL Vanilleextrakt

Zuckerguss

• Proteine von 3 großen Eiern der Kategorie CO
• 1/3 Art. Kristallzucker
• 1/8 TL Zahnstein
• Prise Salz
• 2 EL. l Kakaopulver
• 1/4 TL Vanilleextrakt
• 1/4 TL fein geriebene Orangenschale (optional)

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pflaumen, Premium Mehl, Vollkornmehl, Kakao, Backpulver, Zimt, brauner Zucker, Eier, Joghurt, Vanilleextrakt, Zucker, Zahnstein, Orangenschale

Rezeptvorbereitung:

1. Cupcakes backen:

   Backofen auf 175 ° C vorheizen Falten Sie die Papiereinlagen in die Form auf 12 Muffins oder in zwei Formen für 24 Mini-Muffins; leicht streuen fügt kulinarisches Spray ein. Die Pflaumen in einer 3/4 EL Schüssel einweichen. heißes Wasser für ca. 10 Minuten, bis es weich wird. Dann in einen Mixer gießen und glatt mahlen Kartoffelpüree.

2. In einer großen Schüssel beide Mehlsorten, Kakaopulver, Backpulver, Salz und Zimt. In einer anderen Schüssel die Kartoffelpüree aus Pflaumen, brauner Zucker, Eier, Joghurt und Pflanzenöl Vanille Mischen Sie die flüssige Mischung in die trockene, gleichmäßig verteilte Mischung die Zutaten des Teiges (es ist in Ordnung, wenn es ein wenig ist Klumpen).
3. Den Teig gleichmäßig in Dosen verteilen und jeweils füllen etwa drei Viertel. Backen Sie, während ein Zahnstocher in eingeführt wird Cupcake-Center, wird nicht sauber herauskommen, 18-20 Minuten für Standard Cupcake oder 12-14 Minuten für einen Mini-Cupcake. Im Raster neu anordnen und 10 Minuten in Form abkühlen lassen, dann aus der Form legen und komplett abkühlen.

4. Bereiten Sie die Glasur vor:

   Eiweiß, Kristallzucker, Zahnstein und Salz in einer Schüssel verquirlen, über einem Topf mit kochendem Wasser aufstellen (die Schüssel sollte es nicht sein) Wasser berühren) bis sich der Zucker aufgelöst hat, 1-2 Minuten. Dann abheben Schüssel mit einem Wasserbad und ordnen Sie es zu einem stationären Mischer mit Schneebesen Bei mäßig hoher Geschwindigkeit schlagen bis Gleichmäßige Spitzen, 3-5 Minuten. Fügen Sie Kakaopulver hinzu, fügen Sie Vanille hinzu und Orangenschale; glatt schlagen. Cupcakes glasieren.