Hochwertiges Kakaopulver gibt dieser Leber einen hellen Geschmack, Stücke von dunkler Schokolade und Melasse dunkelbraun Muscovado Zucker. Es wird zum Keksteig gegeben und verwendet wie Richtfest. Die Kekse haben eine weiche Kautextur und hier Einige Geheimnisse, wie dies erreicht werden kann: Messen Sie zuerst das Mehl Löffel, und schöpfen Sie kein Glas aus dem Beutel, um nicht zu versiegeln sie; zweitens den teig nur zu gleichmäßig kneten Verteilen Sie alle Zutaten, ohne sie erneut zu schlagen. drittens der teig gebacken, vorgefroren; und viertens bekommen Kekse aus dem Ofen, wenn es leicht gebacken ist. Wert einer Portion: (insgesamt 12) Kalorien 202, Gesamtfett 8 g., gesättigte Fette, Proteine 3 g, Kohlenhydrate 32 g, Ballaststoffe, Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker g.
Der Autor des Rezepts ist Shauna Sever, eine Konditorin, kulinarischer Schriftsteller
Mit Freunden teilen: 
Zeit: 1 Stunde. 5 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 12 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 und 1/3 Art. (170 gr.) Mehl, gemessen mit einem Löffel
- 1/3 Art. (30 gr.) Kakaopulver
- 1 TL Soda
- 0,5 TL flaches Meersalz
- 6 EL. l (90 gr.) Butter, Raumtemperatur
- 1 EL. (200 gr.) Muscovado mit dunklem Zucker
- 1 großes Ei, Raumtemperatur
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/3 Art. (55 gr.) Gehackte dunkle Schokolade (60% -70% Kakao)
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Kakao, Butter cremiger Muscovado-Zucker, Eier, Vanilleextrakt, Schokolade bitter
Rezeptvorbereitung:
- Decken Sie ein 30×42 cm großes Backblech mit Pergament ab Papier.
- Sieben Sie Mehl, Kakaopulver, Soda und das Salz.
- In einer Rührschüssel mit einem Spatel bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen butter cremig rühren. 2/3 EL zugeben. Zucker und schlagen, bis leichtes Gewicht, ca. 3 Minuten. Fügen Sie das Ei und Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie bis das Ei greift nicht vollständig ein und die Mischung bekommt keine einheitliche Farbe, 1 mehr eine Minute. Reduzieren Sie die Mischergeschwindigkeit auf niedrig und mischen Sie allmählich Mehlmischung zum Kneten des Teiges (sonst lange nicht schlagen) Kekse werden trocken sein!). Schokolade einrühren.
- Mit einem Messlöffel mit einem Volumen von 1 EL. l leg den teig auf vorbereitete Backbleche: 12 Kekse pro Backblech gleich Abstand voneinander (Kekse verbreiten sich im Laufe der Zeit nicht viel) Backzeit). Stellen Sie Tabletts in den Gefrierschrank Der Teig härtete etwa 30 Minuten lang aus.
- In der Zwischenzeit den Grill auf die mittlere Höhe des Ofens stellen und Backofen auf 175 ° C vorheizen
- Rollen Sie die Teigbällchen in den restlichen 1/3 EL. Muscovado Zucker um sie vollständig abzudecken.
- Plätzchen backen, bis es ein wenig steigt und die Ränder sind Bleiben Sie mit Pergament auf dem Laufenden, aber Cookies sollten ein bisschen aussehen ungebacken und weich in der Mitte, 10 Minuten, versucht, nicht zu backen ihn. Auf einem Backblech vollständig abkühlen lassen, indem man es auf einen Rost legt. In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 5 lagern Tage.
Hinweis
Gefrorene Teigkugeln können in versiegeltem Kunststoff aufbewahrt werden Paket im Gefrierschrank für 6 Monate. Backen Sie nicht Auftauen und weitere 1 Minute zur Backzeit hinzufügen.
