Schokoladenkuchen auf Baiserbier – ein detailliertes rezept kochen. 
Photo of the dish: АннаWilliams Zeit: 1 Stunde. 25 Minuten Schwierigkeit: mittel Portionen: 8 – 10 V Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Kuchen
- 300 gr Butter, in Stücke schneiden
- 180 gr. dunkle Schokoladenkotelett
- 180 gr. Schokolade ohne Zuckerhieb
- 6 große Eier
- 3/4 Art. Zuckerturbinado
- Prise Salz
- 1/2 EL. dunkles Bier “Guinness”
- 1 TL Vanilleextrakt
- Butter, um die Form zu schmieren
Meringue
- 60 gr halbsüße Schokolade, hacken
- 30 gr butter
- 1 EL. l leichter Maissirup
- 1 EL. Kristallzucker
- 3 Eiweiße
- 1/4 TL Zahnstein
- Prise Salz
- 2 TL Vanilleextrakt
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: dunkle Schokolade, Schokolade ohne Zucker, Eier, Turbinadozucker, Guinnessbier, Vanilleextrakt, halbsüße Schokolade, Maissirup, Zahnstein
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 160 ° C vorheizen Schmieren Sie die Form mit Butter mit einem abnehmbaren Boden mit einem Durchmesser von 23 cm, dann auf den Boden legen Pergamentpapier.
- Biskuit kochen: unter Rühren in Wasser schmelzen Bad bittere und ungesüßte Schokolade.
- Eier in einer hitzebeständigen Schüssel zerbrechen, Turbinadozucker hinzufügen. Stellen Sie die Schüssel in einen Topf mit kochendem Wasser, so dass Der Boden der Schüssel berührte kein kochendes Wasser. Unter ständigem Rühren erhitzen Schneebesen, bis die Mischung warm ist, etwa innerhalb von 2 Minuten Dann gießen Sie die Eimasse in die Rührschüssel und mit mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis es zunimmt Volumen dreimal, ca. 5 Minuten
- Bier in die Pfanne gießen, Vanilleextrakt dazugeben und mitbringen kochen, vom Herd nehmen. Reduzieren Sie die Mixerdrehzahl auf niedrig und Während Sie die Eimasse weiter mischen, fügen Sie zuerst die Biermischung hinzu. dann geschmolzene Schokolade. Fügen Sie Butter allmählich hinzu und zu einer homogenen Konsistenz mischen.
- Den Teig in die vorbereitete Form gießen und hineinlegen Backofen. Einen Keks backen, bis er drückt Kuchen, die Oberfläche wird nicht elastisch, ca. 35 Minuten Zu bekommen Schimmel aus dem Ofen nehmen und 1 Stunde im Kühlschrank lagern, dann herausnehmen Biskuit nicht mehr in Form und vollständig abkühlen lassen.
- Baiser kochen: in der Mikrowelle schmelzen Schokolade, Butter und Maissirup.
- Mischen Sie Zucker, Eiweiß in einer hitzebeständigen Schüssel, Zahnstein, Salz und 1/3 EL. Wasser. Stellen Sie die Schüssel mit auf die Pfanne kochendes Wasser und mischen mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit. Dann Mischergeschwindigkeit allmählich erhöhen, schlagen, bis sich gebildet hat dicke und üppige Masse für ca. 5 Minuten Entfernen Sie die Schüssel Aus der Pfanne nehmen und weiter rühren, bis die Baiser abgekühlt sind und die Masse wird luftig. Vanilleextrakt zugeben und schmelzen lassen schokolade und leicht mischen.
- Baiser auf einen Keks geben und den Kuchen kalt stellen der Ort.
