Italienisches Eis unterscheidet sich von normalem Eis im unteren Bereich Fettgehalt und es ist einfach genug, von zu Hause aus zu kochen Mindestmenge an natürlichen Inhaltsstoffen. Zusammensetzung davon Dessert enthält Zucker, Sahne, Vollmilch und Mais Stärke, und ein erstaunlicher Geschmack gibt es eine Kombination aus frischer Minze und dunkle Schokolade. Die Minze darf nicht länger als 5 Minuten in der Creme gedämpft werden dann bekommt das Eis unaufdringliche erfrischende Noten. Im Anschluss dieses schritt für schritt rezept kannst du auch gleichmäßig füllen sein Eis mit kleinen Schokoladenstückchen, wie in einem gekauften Eis. Curtis serviert sein hausgemachtes Eis als Sandwich zwischen Waffeln Kekse.
Der Autor des Rezepts ist Curtis Stone, ein Koch, kulinarischer Schriftsteller und Fernsehmoderator
In ремя: 7 час. 45 Minuten ВRezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL. Zucker
- 2 EL. l Maisstärke
- 2 EL. fette Sahne
- 2 EL. Vollmilch
- 6 frische Minzzweige
- 100 gr. dunkle Schokolade (70% Kakao), gehackt
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pfefferminze, Milch, Sahne, Stärke
Rezeptvorbereitung:
- In einer großen Pfanne mit dickem Boden Zucker und Mais mischen Stärke. Sahne und Milch einrühren und bei mittlerer Hitze erhitzen, Ununterbrochenes Rühren, etwa 10 Minuten, oder bis die Mischung dicker wird und sprudelt nicht.
- Übertragen Sie die cremige Mischung in eine hitzebeständige Schüssel und fügen Sie die Minze hinzu. Stellen Sie die Schüssel zu schnell in eine andere Schüssel mit Eiswasser kühle die Mischung und rühre sie regelmäßig um; Wirf die Minze durch 5 Minuten. Schieben Sie die Minze nicht zu lange, sonst wird es hinzufügen grasiges Aroma; schnelles Brauen ist gut, während die Sahne kühlt ab. Mit Pfefferminzcreme bedecken und ca. 10 Minuten kühl stellen für 4 Stunden oder bis zur vollständigen Abkühlung.
- Minzcreme in einer Eismaschine nach einfrieren Anweisungen des Herstellers.
- In der Zwischenzeit die Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben in einen Topf mit kochendem Wasser geben und die Schokolade vollständig umrühren wird schmelzen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, damit die Schokolade kaum noch warm wird. aber immer noch flüssig geblieben.
- Übertragen Sie das Eis in eine große Schüssel in einer Schüssel mit Eis. Wenn Sie schnell arbeiten, bestreuen Sie das Eis mit geschmolzener Schokolade. unter kräftigem Rühren. Schokolade fällt in die Kälte Eis verwandelt sich sofort in Flocken. Wenn Sie bevorzugen Sie größere Schokoladenstücke in Ihrem Eis, rühre es langsam mit einem Holzlöffel um. Sofort servieren oder in einen behälter umfüllen und 3-4 stunden bis zum eis einfrieren wird hart werden.
