Wie kocht man ein Feiertagsschwein im Ofen? Auf Neujahr, ein ganzes gebackenes Ferkel scheint eine kulinarische Meisterleistung. Dies ist aber nur auf den ersten Blick. Unser Rezept für gebackenes Schwein sehr einfach. Folgen Sie der Technologie, verwenden Sie Gewürze, Original Schmuck. Lassen Sie sie ein kluges Paar für das neue Jahr machen Teller schöne Eberesche.
Dieses Rezept eignet sich eher zum Kochen groß Ferkel. Klein – ca. 2 kg ist besser, ein bisschen anders zu kochen. Darüber in einem anderen Rezept.
Wie man ein Feiertagsschwein im Ofen kocht
Weigere dich, an überflüssige Kalorien zu denken! Immerhin ist das neue Jahr Feiertagsessen. Hausfrauen überlegen sich das festliche Menü im Voraus. Wie wählt man ein Ferkel zum Backen? Immerhin ist das Gericht ein besonderer Status. Frischer Kadaver wird durch gewöhnliche Punktion überprüft – die Flüssigkeit darf nicht sein braun und rot, scharlach oder rosa. Gefroren Es ist besser, das Schwein von einem zuverlässigen Lieferanten zu nehmen – damit es wenig Eis gibt und das Aussehen wunderschön
Zum Backen eines Ferkels benötigen Sie:
- Ferkel – Gewicht von 3-4kg.
Wenn das Schwein größer ist und es Ängste gibt, dass der Kadaver nicht hineinpasst Ofen, können Sie es diagonal setzen und unter dem Unterleib ersetzen etwas Kapazität.
- Gewürze: Koriander, Knoblauch, Knoblauchöl, Pfeffer, Thymian.
DIY Knoblauchöl: Zum normalen Pflanzenöl hinzufügen gehackte Knoblauchzehen.
- Eberesche, Gemüse – zur Dekoration.
Sie können ein Feiertagsschwein im Ofen kochen wie folgt:
Um das Aroma von Gewürzen aufzunehmen, lassen Sie das Schweinefleisch entkernt Den Kadaver mindestens 2 Stunden lang marinieren. Mit Salz und Knoblauch einreiben Öl können Sie Balsamico-Essig verwenden. Sehr lecker Koriander und Thymian in das Öl geben. Kulinarisches Flair gibt es nicht Lass dich im Stich, experimentiere!
Machen Sie einen Schnitt entlang der Innenseite der Wirbelsäule, wenn das Schwein groß ist. Gießen Sie etwas Wasser (gesalzen) auf ein Backblech und legen Sie Ferkel auf dem Rücken. Zum ersten Mal gut innen backen Seite. Die Temperatur im Ofen beträgt ca. 150 °. Genug Stunden, um Das Fleisch wurde komplett von innen gebacken.
Karkasse wenden, nochmals mit einer Mischung aus Gewürzen und Schweinefett einreiben, Bedecken Sie die Ohren und das Pflaster mit Folienstücken (um nicht zu viel zu verbrennen). Fügen Sie “Feuer” hinzu, indem Sie die Temperatur auf 180 ° erhöhen.
Wie kann man verstehen, ob Fleisch fertig ist oder nicht? Durchbohren Sie den Kadaver und schauen Sie Saft. Es sollte transparent sein.
Leckere Ideen
Verzieren Sie das Feiertagsferkel mit Bündeln der Eberesche. Es sieht so aus erstaunlich schön. Cluster können im Voraus bei vorbereitet werden Gefrierschrank. Sie verlieren weder Qualitäten noch Schönheit. Wächst nicht mit dir Eberesche? Es spielt keine Rolle. Kirschzweige und sogar Weinreben Weintrauben. Geschickte Hausfrauen beizen sie geschickt (wie Tomaten) für solche Fall. Leckerer und origineller Snack. Kleiner Eifer benötigen Rosen aus Kartoffeln. Das Rezept ist ausführlich in beschrieben Abschnitt “Schnitzen”.
