Der Name “Chipotle” spricht für sich: “geräucherte Chilischote”. Dies Würziges, aromatisches Gewürz kann aus gewöhnlichem Fleisch werden exotisches Gericht Mit Freunden teilen: 
Zeit: 23 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Schweinefleisch
- 2 TL gemahlener Koriander
- 1 TL Knoblauchpulver
- 0,5 TL gemahlener Ingwer
- 2 Schweinefilets à ca. 300 gr.
- 1 EL. l Pflanzenöl
Bratensauce
- 0,25 art. Ahornsirup
- 2 EL. l Sherry-Essig
- 2 TL scharfe Chilisauce
- 0,5 TL grobes Salz
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Koriander, Knoblauchpulver, gemahlener Ingwer, Schweinefleisch, Ahornsirup, Sherryessig, Soße scharf
Rezeptvorbereitung:
- Stellen Sie den Rost so nah wie möglich am Grill in den Ofen und auf eine hohe Temperatur erhitzen. Koriander und Knoblauch mischen Pulver und Ingwer. Das Schnittgut mit Öl und Gewürzen abreiben. Jahreszeit Salz und Pfeffer abschmecken. Legen Sie das Schweinefleisch auf eine kleine flache Pfanne und Braten unter dem Grill für 5 Minuten goldbraun pro jede Seite. (Das Digitalthermometer sollte in der Anzeige 55 ° C anzeigen dicke Teile des Filets.)
- Bratensauce: Sirup in einer kleinen Schüssel mischen, Essig, scharfe Sauce und Salz. Die Hälfte der Serviersauce beiseite stellen. Das Schweinefilet mit der restlichen Sauce einfetten. Kehre zum Ofen zurück grillen und ca. 2-3 Minuten auf jeder Seite kochen bis das Aussehen einer satten braunen Farbe. Lassen Sie das Fleisch stehen 5 Minuten vor dem Schneiden. Das Schweinefilet mit servieren die restliche Soße mit Fleisch übergießen.
Cooks Ratschläge
Achten Sie darauf, den Silberkern zu entfernen, bevor Sie den Schnitt vorbereiten. Andernfalls kräuselt sich das Fleisch. Legen Sie das Filet auf die Arbeitsfläche Oberfläche und hebeln mit einem scharfen Messer die Oberfläche des Silberkerns. Halten Sie das Messer parallel zur Oberfläche des Fleisches und schneiden Sie in die gewünschte Richtung weg von dir selbst. Hebe den abgetrennten Teil des Silberkerns an und schneide ihn ab. aus Fleisch. Bewegen Sie sich weiter auf dem Filet, heben und schneiden Sie Kern, bis es vollständig entfernt ist.
