Präsentiert werden kann die klassische Kombination von Schweinefleisch und Äpfeln auf eine erstaunliche Weise. Und Sie werden saftiges und zartes Schweinefleisch zum Abendessen haben Filet mit Senfkruste gebacken Gewürze, die einen ungewöhnlichen festlichen Geschmack bekommen und das Aroma. Das Fleisch wird zum Würzen für Apfel vorgebraten Kuchen bis goldbraun, und geht dann zusammen in den Ofen mit geschnittenem Rotkohl. Mit dieser Methode Kochkohl verliert nicht sein Aussehen, sondern wird noch heller und präsentabler, ganz zu schweigen vom geschmack. Zum Garnieren gekochten Wildreis und frische würzige Äpfel dazu servieren auch mit Gewürzen für Apfelkuchen bestreut. Ein Highlight des Gerichts wird eine cremige Senfsauce sein, die gut dazu passt alle seine Bestandteile Nährwert einer Portion: (total 4) Kalorien 630, Gesamtfette 1 5 g., Gesättigte Fette g., Proteine 49 g., Kohlenhydrate 78 g, Ballaststoffe g, Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker g. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 1 Stunde. Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL. Wildreis-Mix
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL. l + 1,5 TL Olivenöl
- 1 EL. l + 1 TL Apfelessig
- 0,6 kg Schweinefilet getrimmt
- 1 TL Gewürze für Apfelkuchen
- 4 TL Dijon-Senf
- 3 EL. l gehackte Petersilie
- 2 rote Äpfel, geschält und in Scheiben geschnitten scheiben
- 0,5 EL. fettarme saure Sahne
- Die Hälfte des Rotkohlkopfes, vom Stumpf geschält und in Stücke schneiden 2,5 cm. (ca. 5 EL)
- 4 Tassen mit 180 ml. Magermilch
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Wildreis, Schweinefleisch, Äpfel, Rotkohl, Apfelessig, Gewürz für Apfel Kuchen, Dijon-Senf, Milch, Sauerrahm
Rezeptvorbereitung:
- Den Rost im oberen Drittel des Ofens platzieren und auf vorheizen 220 ° C Wildreis nach Packungsanweisung kochen (ohne zusätzliche Gewürze). Warm halten
- In der Zwischenzeit auf einem Backblech Kohl, Knoblauch und 1 EL vermengen. l Olivenöl, 1 EL. l Essig, 1/4 TL Salz und ein wenig gemahlener schwarzer Pfeffer. Auf einem Backblech verteilen und in der Mitte belassen Platz für Fleisch.
- Mit 3/4 TL Schweinefleisch bestreuen. Gewürze für Apfelkuchen, 0.5 tsp Salz und etwas gemahlener schwarzer Pfeffer. In Eine große Pfanne mit Antihaftbeschichtung erhitzt die restlichen 1,5 tsp Olivenöl.
- Fügen Sie das Schweinefleisch hinzu und braten Sie, bis es sich dreht Von allen Seiten gebräunt, ca. 5 Minuten. Legen Sie ein Backblech auf und schmieren oben und an den Seiten von 2 TL. Senf.
- Backen, bis der Kohl weich und innen ist Die Temperatur des Fleisches wird 25-30 Minuten lang nicht 63 ° C erreichen. Schweinefleisch verschieben auf einem Schneidebrett einige Minuten ruhen lassen und dann hacken. Petersilie mit Kohl mischen.
- Mischen Sie die Äpfel mit den restlichen 1/4 TL. Gewürze für Apfel Kuchen. Um die Sauce zuzubereiten, mischen Sie die saure Sahne für die restlichen 2 Stunden. l Senf und 1 TL. Essig. Separate Reis, Kohl, Schweinefleisch und Äpfel gleichmäßig über vier Teller verteilen. Sauce über das Schweinefleisch gießen. Servieren Sie zu jeder Portion ein Glas Milch.
