Schweinefleisch Peritoneum in einem Topf gebacken

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• Kochzeit

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  • • 0.0.1 2h 20min
    • 0.0.2 Mittleres Gericht
    • 0.0.3 172kcal
    • 0.0.4 Rezept
  • 0.1 Fangen wir an!
  • 1 Die Zutaten
    • 1.1 Ausgezeichnete Arbeit
  • 2 Schritte

  2h 20min

• Rezept Schwierigkeit
  

  Mittleres Gericht

• Energiewert
  

  172kcal

• Bewertung

• Rezept

Schweinefleisch Peritoneum kann zu Hause sehr lecker gekocht werden. Fleisch mit Fettschichten für eine lange Zeit in einem Tontopf auf einem “Kissen” aus Äpfel, Pflaumen, Knoblauch, Karotten, Zwiebeln, Thymianzweige, Rosmarin und es stellt sich heraus, unglaublich duftend und saftig.

Fangen wir an!

Die Zutaten

0/10 Zutaten

• Schweineperitoneum mit Haut – 1,4 kg.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Äpfel – 3 Stk.
• Karotten – 3 Stk.
• Knoblauch – 2 Köpfe
• Pflaumen – 5-6 Stk.
• Rosmarin – 2 Zweige
• Thymian – 4 Zweige
• Lorbeerblatt – 3 Stk.
• Salz

2ч 20мин2ч 20мин 172

Ausgezeichnete Arbeit

Guten Appetit, ich hoffe du hattest Spaß mit uns!

Schritte

Schritte unternommen: 0/0

1. Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben, Zwiebeln – groß, geschält Karotten – im Kreis die Knoblauchzehen halbieren, Pflaumen abspülen und alles auf den Boden des Tontopfes oder Tajine streichen gewöhnlicher Topf. Fügen Sie die Zweige von Thymian und Rosmarin hinzu.

2. Wir waschen ein Stück Schweineperitoneum und wischen es mit Papier ab Handtücher. Auf ein vorbereitetes Stück Schweinebauch von der Haut Längsschnitte machen und mit Salz einreiben. Legen Sie das Schweinefleisch auf das vorbereitete “kissen” mit der haut nach oben abdecken und in den topf legen den auf 200 grad vorgeheizten ofen für 30 minuten.

3. Dann auf 180 Grad reduzieren und weitere 1,5 Stunden backen. Für 30 Minuten vor dem Kochen, entfernen Sie die Abdeckung und backen Sie so die Haut Bauchfell bedeckt mit einer braunen Kruste.

4. Wir nehmen das duftende Peritoneum heraus und lassen es dann 10 Minuten stehen hacken und mit einer Gemüsebeilage und frischem Brot servieren.