Leckeres Schweinefleisch mit Champignons in einer köstlichen Marsala-Sauce. Für Kochen Nehmen Sie Schweinefilet, sein zartes Fleisch schnell gebraten und saftig. Pilze separat einkochen marsala sauce, dann die schweinefleischstücke unterrühren. Das Gericht ist gesättigt reiche Aromen von gebratenem Fleisch, Pilzen, Wein und Gewürzen. A Nur eine halbe Stunde ist vorbereitet. Mit frittierter Polenta servieren goldbraun grillen. Passend dazu kaufen fertige Polenta, geschnitten oder die Reste von gehärtetem Polenta von gestern Nährwertangaben pro Portion: (4 insgesamt) Kalorien 420, Gesamtfett 3 g, gesättigtes Fett g, Proteine 36 g, Kohlenhydrate 30 Ballaststoffe, Cholesterin, Natrium und Zucker друзьями: 
Time: 35 мин. Schwierigkeit: einfache Portionen: 4 Die Rezepte verwenden volumetrische Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- 1 Schweinefilet (ca. 0,6 kg), geschnitten und in Scheiben geschnitten schräg in 1 cm dicke Stücke schneiden.
- 1 Packung Polenta mit einem Gewicht von 400 g, in 12 Kreise schneiden
- 1/4 Art. Olivenöl
- 450 gr Crimini-Pilze, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, 2 gehackt und 1 gehackt
- 1 Schalotte, gehackt
- 1 EL. l Mehl
- 1 EL. leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 2/3 Art. Marsale
- 0,5 TL geriebene Orangenschale + 1 TL. orange Saft
- 3 EL. l fein gehackte Petersilie
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Crimini-Pilze, Schalotten, Rotwein, Polenta
Rezeptvorbereitung:
- Den Backofen im Grillmodus vorheizen. Legen Sie die Polentascheiben auf Backblech und Fett oben 1 EL. l Olivenöl; großzügig Salz und Pfeffer. Im Ofen goldbraun an den Rändern rösten 12-14 Minuten.
- In der Zwischenzeit das Schweinefleisch salzen und pfeffern. Mäßig erhitzen Bei starker Hitze eine große antihaftbeschichtete Pfanne dazugeben 1 EL. l Olivenöl. Fügen Sie Schweinefleisch hinzu und braten Sie bis rosig Krusten, ungefähr 2 Minuten auf jeder Seite; verschieben zu eine Platte.
- Fügen Sie die restlichen 2 Esslöffel hinzu. l Olivenölpilze gehackter Knoblauch, Schalotten und 0,5 TL. Salz. In regelmäßigen Abständen braten Rühren, bis die Pilze stellenweise verdunkeln, 6-8 Minuten. Streuen Mehl und Braten unter Rühren für ca. 30 Sekunden. Gießen Sie die Hühnerbrühe und Wein zum Kochen bringen und kochen, bis die Sauce dick wird, ca. 5 Minuten.
- Geben Sie das Schweinefleisch und die daraus freigesetzten Säfte in die Pfanne zurück. Bei schwacher Hitze kochen, bis das Schweinefleisch 1-2 Minuten lang gekocht ist. Orangensaft, Salz und Pfeffer einrühren.
- Kombinieren Sie Orangenschale, Petersilie und gehackter Knoblauch. Polenta in Tellern anrichten. Legen Sie es oben drauf Schweinefleisch, Pilzsauce und Petersilienmischung.
