Schweinefleischspieß mit Kreuzkümmel und Paprika – ein ausführliches Rezept приготовления. 
Photo of the dish: КонPulos-Zeit: 1 Stunde. Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Scheiben Schweinefilet (ca. 700 gr.), In Scheiben geschnitten Stücke von 4-5 cm.
- 1 Jalapeno oder grüne Chili, grob gehackt (um dies nicht zu tun) es war sehr scharf (Samen entfernen)
- 5 cm Ingwerscheibe, geschält und groß gehackt
- 1 EL. l hellbrauner Zucker
- 2 EL. l Kreuzkümmel
- 4 Frühlingszwiebelfedern (3 gehackt groß, 1 gehackt Ringe)
- 1 Knoblauchzehe, grob gehackt
- 3 EL. l Pflanzenöl und etwas mehr zur Schmierung
- 1/4 Art. und 2 EL. l Sojasauce
- 1 TL Chinesisches Gewürz “Fünf Gewürze”
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1/4 Art. Reisessig (ohne Gewürze)
- 1 TL dunkles Sesamöl
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Chili, Pfeffer Jalapeno, Ingwerwurzel, Frühlingszwiebel, Knoblauch, brauner Zucker, Kreuzkümmel, Sojasauce, fünf Gewürze, Reisessig
Rezeptvorbereitung:
- 12 lange Holzspieße mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen Minuten. Inzwischen in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze Kreuzkümmel 4 Minuten goldbraun rösten. Die Pfanne ständig schütteln. Lege die Samen hinein eine Platte.
- Mischen Sie in einer Küchenmaschine 3 Federn mit gehackten Frühlingszwiebeln, Jalapenopfeffer, Ingwer, Knoblauch, 1 EL. l Pflanzenöl brauner Zucker, 2 TL Sojasauce, fünf Gewürze würzen, 3/4 tsp Salz und 1/2 TL Pfeffer. Mahlen Sie die Mischung zu einer Paste Konsistenz. Fügen Sie die gebratenen Kreuzkümmel hinzu. Mach 1-2 weitere pulsierende Bewegungen, um die Samen leicht zu zermahlen.
- Das Schweinefleisch leicht salzen und pfeffern, 3/4 Nudeln mit raspeln Kreuzkümmel Mit Frischhaltefolie abdecken und 30-60 Minuten kalt stellen Minuten.
- In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel 1 Stunde mischen. l die restlichen Nudeln mit Kreuzkümmel, die restlichen 1/4 EL. Sojasauce Essig, Sesamöl und 1 EL. l Wasser. Gehackt hinzufügen mit grünen Zwiebelringen mischen und beiseite stellen.
- Heizen Sie den Grill auf mittlere Temperatur. In einer kleinen Schüssel Mischen Sie die restlichen Nudeln mit Kreuzkümmel und 2 EL. l Pflanzenöl beiseite stellen, um Schweinefleisch einzufetten. Grill großzügig einfetten Pflanzenöl. Hacken Sie für jeden Spieß 3-4 Stücke Schweinefleisch und mit Pflanzenöl einfetten. Grillspiesse 6-9 Minuten, in regelmäßigen Abständen drehen, bis charakteristisch Marken. In der letzten Minute das Fleisch mit einer Mischung einfetten Kreuzkümmel und Olivenöl. Lassen Sie den Kebab stehen, bevor Sie ihn servieren. 5 Minuten. Mit Sauce beträufeln.
