Schweinefleischbällchen mit pikanter Sauce – Ein detailliertes Rezept Vorbereitungen.Autor des Rezepts – Daniel Holtzman, Mikhail Chernov (Daniel Holzman und Michael Chernow) Köche, Inhaber von “The Meatball Shop “, kulinarische Schriftsteller Mit Freunden teilen: 
Foto des Gerichts: Joseph De Leo Zeit: 1 Stunde. 40 min Schwierigkeit: mittel Menge: 24 Stück Die Rezepte verwenden Volumenbehälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Fleischsoße
- 450 gr mageres Schweinefleisch Hackfleisch
- 3 EL. l Olivenöl
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL. l Tomatenmark
- 2 TL getrocknete Pfefferflocken
- 2 (je 800 gr.) Dosen mit ganzen Tomaten aus der Dose Kirsche, Hände strecken
- Salz
Fleischbällchen
- 900 gr. mageres Schweinefleisch Hackfleisch
- 3 – 4 scharfe Chilischoten in Dosen, fein hacken, 2 – 3 EL belassen. l Salzlake
- 4 Scheiben Weißbrot, mit den Händen zerbröckeln
- 3 große Eier, leicht schlagen
- 2 EL. l Olivenöl
- Salz
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Kirschtomaten, Tomatenmark, Paprikaflocken, Chilischoten, Eier, Zwiebeln Zwiebel, Weißbrot
Rezeptvorbereitung:
- Bereiten Sie die Sauce in einer erhitzten Pfanne mit dickem Boden zu Olivenöl einfüllen und anbraten, dabei die Zwiebeln bei mittlerer Hitze umrühren. mit 2 Teelöffeln Salz ca. 5 Minuten ziehen lassen. Tomatenmark einrühren und 2 bis 3 Minuten unter Rühren anbraten. Fügen Sie gehacktes Schweinefleisch, rote Pfefferflocken hinzu und braten Sie, Rühren, Bis zur Fertigstellung ca. 10 Minuten.
- Tomatenpüree zusammen mit Hackfleisch in den Topf geben Marinade und 1 Glas Wasser. Zum Kochen bringen, dann reduzieren. Temperatur und köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die Sauce gekocht ist bis ein Drittel, ungefähr 1 Stunde.
- In der Zwischenzeit die Frikadellen kochen: Den Ofen vorheizen Mischen Sie in einer tiefen Schüssel Schweinehackfleisch, 1 Esslöffel Salz, Peperoni und Salzlake, Brot und Eier. Formular 24 mittlere Kugel.
- Ein Backblech mit Olivenöl einfetten und darauf legen Frikadellen in den Ofen geben und gar backen, etwa 14 Minuten.
- Die Frikadellen in Portionen teilen und die Sauce einfüllen. Als garnitur kann polenta serviert werden.
