Leicht brackig und salzig, Schweinelende über Knochen eine Kruste aus Kartoffelchips und frischen Kräutern und beim Backen von Fleisch Es wird innen sehr saftig. Mit dickem Pesto servieren Mit Freunden teilen: 
Zeit: 1 Stunde. 35 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 – 6 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Für Schweinefleisch:
- 1 kg Schweinelende am Knochen
- 5 Zweige frischer Thymian (Blätter pflücken)
- 3 Zweige frischer Majoran (Pickelblätter)
- 1 Knoblauchzehe
- Geriebene Schale von 1 Zitrone
- 3 EL. herkömmliche oder dicke geschnittene Kartoffelchips
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 2 EL. l Olivenöl extra vergine
- 2 EL. l Dijon-Senf
Für Pesto-Sauce:
- 1/2 EL. saure Sahne
- 1/4 Art. Mayonnaise
- 2 EL. l Pesto-Sauce gekauft
- 1 TL gehackter frischer Thymian
- 1 TL gehackter frischer Majoran
- Saft 1/2 Zitrone
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 gewürfelte Pflaumentomate
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Pommes, Pesto, Pflaumentomaten, Mayonnaise, Sauerrahm, Zitronensaft, Dijon Senf, Thymian, Majoran, Knoblauch
Rezeptvorbereitung:
- Bereiten Sie das Schweinefleisch vor: in der Schüssel der Küchenmaschine im Modus Thymian, Majoran, Knoblauch, Zitronenschale und Kartoffelchips grob würzen. Umschalten auf flacher Teller.
- Backofen auf 190 ° C vorheizen Das Schweinefleisch salzen und pfeffern. In In einer großen Pfanne bei starker Hitze Olivenöl erhitzen. Legen Sie das Lendenfett hin und braten Sie es an Allseitig gebräunt, ca. 10 Minuten. Entfernen Sie Fleisch von Pfannen. Das Schweinefleisch allseitig mit Senf einfetten, dann rollen gemischt mit Pommes. Einen Rost in eine Auflaufform legen und 50-60 Minuten in den Ofen stellen, bis die Temperatur in der Mitte des Fleisches ist wird 65 ° C laut kulinarischem Thermometer nicht erreichen. 10 Minuten ruhen lassen. vor dem Schneiden in Portionen.
- In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten: in einer Schüssel die saure Sahne mischen, Mayonnaise, Pesto, Kräuter und Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Von oben gehackte tomate dazugeben. Die Lende mit der Sauce servieren.
