Gebratener Fisch mit Pilzen und frischem Rucola – eine interessante Kombination, Das muss Liebhabern von hellem Geschmack gefallen. Fisch zuerst in einer Pfanne auf einer Seite gebraten und dann zu Bereitschaft im Ofen, während Sie Pilze braten. Braten geschnittene Champignons in einer Pfanne mit Zwiebeln in Senfessig Soße. Servieren Sie sie mit Fisch auf einem Rucola-Pad und gießen Sie sie Top mit leckerer Sauce. Weniger als eine halbe Stunde, aber sieht sehr festlich aus. Nährwert einer Portion: (total 4) Kalorien 376, Gesamtfette 19 g., Gesättigte Fette g., Proteine 38 g., Kohlenhydrate 14 g, Ballaststoffe g, Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker g. 
In ремя: 25 мин.Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 Dosierte Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Saiblingsfilets à 180 g jeweils (ungefähr 2,5 cm)
- 4 EL. l Olivenöl + Extra zum Nieseln Rucola
- 220 gr Pilze, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Schalotten, fein gehackt
- 2 EL. l Rotweinessig, + zusätzlich zu Rucola bestreuen
- 2 TL Senf
- 1 EL. l gehackter Schnittlauch
- 1 EL. l gehackte Petersilie
- 2 Bündel Rucola, geschnitten
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lachs, Champignons, Schalotten, Weinessig, Rucola
Rezeptvorbereitung:
- Den Ofen auf 175 ° C vorheizen. Den Fisch salzen und pfeffern. Вgroße Pfanne mit Antihaftbeschichtung auf einer mäßig starken 1 EL erhitzen. l Olivenöl, bis es anfängt flackern. Den Fisch in eine Pfanne geben und goldbraun anbraten. Boden ca. 3 Minuten. Umschalten, die andere Seite umdrehen, um backblech und im ofen weitere 3-5 minuten backen.
- In der Zwischenzeit die Pfanne abwischen und wieder mäßig fest werden lassen Feuer und fügen Sie die restlichen 3 EL. l Olivenöl. Hinzufügen Champignons und braten, ohne sich einzumischen, bis sie von unten goldbraun sind, ca. 1 Minute. Rühren Sie und braten Sie, bis alle Pilze, noch ungefähr 3 gebräunt sind Minuten. Fügen Sie Schalotten hinzu und braten Sie, bis weich, Rühren, ungefähr 2 Minuten. Dann eingreifen 2 EL. l Essig und Senf dazu bringen kochen. Vom Herd nehmen, Schnittlauch und Petersilie hinzufügen.
- Rucola in eine Schüssel mit Olivenöl und Essig, Salz, Pfeffer und mischen. Auf Tellern anrichten und mit Fisch servieren. Die Champignons darauf legen und die Säfte aus der Pfanne gießen.
