Sie müssen zugeben, dass Qualitätsbrot wie Fleisch den Geschmack beeinflusst. ganzes Sandwich. Und manchmal, egal wie lecker das Schnitzel ist, “Gummi” -Röllchen können den ganzen Eindruck eines Burgers zerstören. Zu Achten Sie auf die Qualität und den Geschmack Ihrer Sandwiches, backen einfache Hefeteigbrötchen, die perfekt sind Geeignet für Sandwiches und Burger. Immerhin nach Hause Brötchen werden immer aromatischer und appetitlicher Schaufenster. Vor dem Backen mit einem Eischlag leicht einfetten und Mit Sesam bestreuen, dann werden diese erstaunlichen Brötchen gefallen Sie haben auch eine knackige. Nährwert einer Portion: (alle 12) Kalorien 280, Gesamtfette 11 g., Gesättigte Fette g., Proteine 8 g., Kohlenhydrate 36 g, Ballaststoffe g, Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker g. 
Time: 40 мин. Schwierigkeit: einfache Portionen: 12 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
Brötchen
- 3 TL schnelle Hefe
- 1 EL. Raumtemperatur Wasser
- 1 EL. Milch bei Raumtemperatur
- 5 EL. Premium Mehl (650 gr.)
- 1,25 TL Salz
- 1,5 EL. l Kristallzucker
- 2 EL. l geschmolzene Butter
Ei-Beschichtung
- 1 großes Ei
- 1 EL. l Wasser
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hefeteig, höheres Mehl Sorten, Eier, Milch
Rezeptvorbereitung:
- Mischen Sie in einer Schüssel oder einer Schüssel eines stationären Mischers Hefe und 1 EL. Wasser. Lassen Sie die Mischung für 5 Minuten.
- Milch, Mehl, Salz, Zucker und zerlassene Butter hinzufügen Öl. Den Teig kneten. Übertragen Sie es leicht mit Mehl bestreut Arbeitsfläche und weiter mit den Händen oder in der Rührschüssel kneten mit Hakenbefestigung ca. 10 Minuten. Bei Bedarf fügen Sie ein wenig Mehl hinzu, damit der Teig nicht an Ihren Händen, Schüssel oder klebt zum Tisch.
- Schmieren Sie eine große Schüssel mit Butter oder Pflanzenöl. Geben Sie den Teig hinein und rollen Sie ihn an den Wänden der Schüssel Die Oberfläche ist gut geölt. Mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde ruhen lassen oder bis sich der Teig verdoppelt hat.
- 1 großes oder 2 kleine Backbleche mit Backpapier abdecken. Den Teig auf eine bemehlte Unterlage legen und mehrmals rollen, dann 5 Minuten ruhen lassen. Schneiden Teig in Portionen von 100 g. (Insgesamt haben Sie 1,1 – 1,3 kg Teig) so dass Sie mindestens 12 Portionen erhalten.
- Aus dem Teig kräftige Bällchen formen und leicht abflachen Handfläche. Die Stücke auf ein Backblech legen. Wenn Sie einen Stempel haben Verwenden Sie es für Kaiser Brötchen. Drücken Sie fest auf Brötchen, aber achten Sie darauf, sie nicht vollständig zu schneiden. Drehen Sie die Brötchen um. Decken Sie die Rohlinge mit einer leichten Küche ab mit einem handtuch aufstellen und 45 minuten an einem ort ohne aufstehen lassen Entwürfe.
- Backofen auf 200 ° C vorheizen
- Die Brötchen leicht mit Maismehl bestreuen. Vorsichtig drehen ihr Muster auf. Das Ei mit 1 EL verquirlen. l Wasser. Fetten Sie sie alle ein ein Brötchen. Nach Belieben mit rohen oder gerösteten Samen bestreuen Sesamsamen.
- 16 bis 20 Minuten goldbraun backen. Inner Die Temperatur der fertigen Brötchen sollte 90 ° C betragen.
