Wenn Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten, reichen Sie dies ein Einfach zubereiteter Ricotta-Käse. Sie können wählen mach es weich oder etwas dichter. Feed-Optionen Wir bieten einen beliebten Klassiker: Honig und Crushed Black Pfeffer. Verwenden Sie keine ultra-pasteurisierte Molkerei Produkte – Splitt und Molke werden hier nützlich sein друзьями: 
Time: 2 час. 10 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 10-12 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 EL. l destillierter Essig 5%
- 2 EL. l frischer Zitronensaft
- 7 EL. (1,7 l.) Vollmilch (nicht ultra-pasteurisiert)
- 1 EL. ölige Creme (nicht ultra-pasteurisiert)
- Servieroptionen: Honig, schwarzer Pfeffer, frisch oder getrocknete Früchte, Marmelade, Cracker oder frisches Brot
- Sonderausstattung: Gaze und High-Speed Thermometer
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Apfelessig, Zitronensaft, Milchcreme
Rezeptvorbereitung:
- Weiche eine doppelte Schicht Gaze mit Wasser ein und drücke dann den Überschuss aus Wasser. Bedecke das Sieb mit Gaze und lege es in die Spüle.
- In einer kleinen Schüssel Essig mit Zitronensaft vermengen.
- Bei mittlerer bis niedriger Hitze in einem kleinen Topf mit schwerem Boden Milch und Sahne auf 87 ° C erhitzen und häufig umrühren, um Milch herzustellen Die Mischung brannte nicht von unten. Die Hälfte der Essigmischung und 1 EL hinzufügen. l salzen und 10 Sekunden mischen (Milch beginnt leicht zusammenbrechen). Vom Herd nehmen, die Bratpfanne mit einem Deckel abdecken und ziehen lassen 20 Minuten stehen lassen
- Nehmen Sie den Deckel ab – Sie werden sehen, dass die Milchmischung in zwei Teile geteilt ist kleine Klumpen. Nun die restliche Essigmischung untermischen und Die Milch kräuselt sich weiter. Einige Minuten rühren. Gießen Sie all diese Mischung auf das vorbereitete Sieb in der Spüle.
- Bis zur gewünschten Konsistenz abtropfen lassen: 15 min. für weich Ricotta, 20 Minuten für eine dichte und cremige und 30 min. – für dicht und leicht trocken. Weiche Ricotta warm oder leicht servieren in einer kleinen dekorativen Schüssel abgekühlt. Fester Ricotta mit Gib einer Gaze eine Kugel- oder Scheibenform und lege sie in den Kühlschrank mindestens 1 Stunde
- Servieren Sie mit Ihren Lieblingsspeisen wie Honig und Schwarz Pfeffer, frisches oder getrocknetes Obst, Marmelade, Cracker oder frisch Brot.
