Selbst gemachtes Trockenfleisch vom Rind

Schritt-für-Schritt-Rezept für Jerky’s hausgemachtes Jerky говядины. Time: 32 час. 20 min Menge: 1,2 kg. Rezepte verwenden volumetrische Behälter Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Trockenfleisch vom Rind

• 2,5 kg sehr mageres Rindfleisch oder Wildbret, geschnitten aus fett
• 3 EL. l grobes Salz
• 2 EL. l gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 EL. l Kreolisches Gewürz, Rezept siehe unten

Kreolische Gewürze

• 2 EL. l Salz
• 2 EL. l Knoblauchpulver
• 1 EL. l schwarzer Pfeffer
• 1 EL. l Zwiebelpulver
• 1 EL. l Cayennepfeffer
• 1 EL. l getrockneter Oregano
• 1 EL. l getrockneter Thymian
• 2,5 EL. l Paprika

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, gemahlener Cayennepfeffer, Oregano, Thymian, Paprika

Rezeptvorbereitung:

1. Das Fleisch in 2,5 cm breite und etwas dickere Streifen schneiden Zentimeter auf ein Backblech legen. Mischen Sie in einer Schüssel das Salz mit Gewürze. Das Fleisch auf eine Seite streuen, dann wenden und auf die andere Seite streuen. Kühlen Sie das Rindfleisch mit Folie in über Nacht.
2. Backofen auf 90 ° C vorheizen
3. Kochen Sie das Fleisch, bis es vollständig trocken ist, 6 bis 8 Stunden. Zum gleichmäßigen Trocknen regelmäßig drehen. Raus mit dir Rindfleisch aus dem Ofen und abkühlen lassen. Essen Sie Rindfleisch Ruck nach Belieben oder In einem fest verschlossenen Beutel im Gefrierschrank aufbewahren. 1 месяца.КреольскаяприправаСмешайте все ингредиенты иIn einem luftdichten Gefäß oder Behälter aufbewahren.