Tempura-Shrimps mit Soja-Dip-Sauce mit Sake – ein detailliertes Rezept приготоin ления. 
Time: 30min Schwierigkeitsgrad: leicht Portionen: 4 Portionen als Vorspeise B Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Tempura:
- 450 gr geschälte und gehackte große Garnelen
- 1 EL. Reismehl plus 1 EL. zum bestreuen
- 1 EL. kaltes Sprudelwasser
- 1 Eigelb
- 1 EL. l Sesamöl (optional)
- Speiseöl
- Salz
Dip Sauce:
- 1 EL. Sojasauce
- 1/4 Art. willen
- 1 EL. l scharfe Chili-Sauce
- 1 EL. l gehackter frischer Ingwer
- 2 EL. l gehackte frische Korianderblätter
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Garnelen, Reismehl, Sprudelwasser, Eier, Sojasauce, Sake, Chilisauce, Ingwer Wurzel, Koriander
Rezeptvorbereitung:
- Dip-Sauce zubereiten: Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Die Sauce ziehen lassen und die Garnele zum Schmetterling machen. Schneiden sie von hinten, aber nicht bis zum Ende. Belichten Sie jeden Garnelen wie ein Buch und mit kaltem Wasser abspülen für Tempura: 1 Tasse Reismehl in eine Schüssel geben und einfüllen Sprudelwasser. Umrühren, damit keine Klumpen übrig bleiben. Fügen Sie das Eigelb hinzu und schlagen Sie gut. Die Konsistenz des Teigs Es sollte wie eine schwere Creme sein. Für das Aroma Sesam hinzufügen Öl (falls verwendet).
- Pflanzenöl in einer Wok- oder Fritteuse auf 190 ° C erhitzen, Gießen Sie es ca. 5 cm. Trocknen Sie die Garnelen gut. Streuen Garnelen mit Mehl, um die restliche Feuchtigkeit aufzunehmen und schütteln Überschuss. Tauchen Sie die Garnelen einzeln in den Teig. Legen Sie 4-5 Stck. вheißes Öl. Überladen Sie die Pfanne nicht. Braten bis goldbraun, einmal wenden, ca. 3 min. Um das Öl während des Frittierens sauber zu halten, sammeln Sie mit Die Oberfläche besteht aus kleinen Teigstücken, die in Öl schwimmen. Garnelen-Tempura mit Dip-Sauce servieren.
