Die Basis dieses erstaunlichen asiatischen Gerichts sind dünne Reisnudeln, gekrönt mit Tofuscheiben, Sellerie, Paprika und Gewürze, die Nudeln einen einzigartigen Geschmack verleihen. Tschüss gedämpfte Nudeln, die restlichen Zutaten werden in einer Pfanne gebraten mit der Ochse-Braten-Technik zusammen mit Curry-Madras-Pulver und dann in einer Pfanne mit Nudeln und einem Hähnchen vermischt Brühe, um das Gericht herzhaft und reich zu machen. Vor dem Servieren Jede Portion Nudeln mit Tofu und Gemüse wird mit Mungobohnensprossen bestreut (oder Mascha), die die Schüssel mit vielen nützlichen füllen Spurenelemente und Vitamine Nährwert einer Portion: (total 4) Kalorien 470, Gesamtfette 1 9 g, gesättigte Fette 2 g, Proteine 15 Kohlenhydrate 62 g, Ballaststoffe 6 g, Cholesterin 0 mg, Natrium 890 мг., сахар 4 г. 
Time: 40 мин. Schwierigkeit: Einfach Portionen: 4 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 gr dünne Reisnudeln
- 1/4 Art. Pflanzenöl
- 400 gr. harter Tofu, gewürfelt 1 cm.
- 4 Frühlingszwiebeln in 5 cm große Stücke schneiden.
- 2 Stangen Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
- 2 EL. l Curry Madras Pulver
- 3 EL. l Sojasauce
- 0,5 EL. leicht gesalzene Hühner- oder Gemüsebrühe
- Halber Limettensaft + Servierkeile
- 1 EL. Mungobohnensprossen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Reisnudeln, Tofu, Pfeffer süß, Sellerie, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Limettensaft, Bohnen Sprossen
Rezeptvorbereitung:
- Die Nudeln in eine große Schüssel geben, heißes Wasser gießen und 4 Minuten einweichen, bis es weich ist. Abtropfen lassen Wasser und spülen Sie die Nudeln unter kaltem Wasser.
- Inzwischen in einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung auf bei starker Hitze 2 EL erhitzen. l Pflanzenöl. Tofu hinzufügen in einer Schicht verteilen und störungsfrei goldbraun braten von unten ca. 4 Minuten. Vorsichtig mit einem Spatel mischen und braten, gelegentlich umrühren, bis sie goldbraun sind, weitere 4 Minuten; salze es.
- Weitere 1 EL hinzufügen. l Pflanzenöl, Schnittlauch, Sellerie und Paprika unter Rühren anbraten, bis Gemüse entsteht Knusprig-weich, ca. 2 Minuten. 1 EL zugeben. l Currypulver und Salz nach Geschmack. Rühren Sie sich, damit alles Gemüse mit Gewürzen bedeckt wird und ca. 1 Minute braten. Tofu und Gemüse in eine Schüssel geben.
- Fügen Sie die restlichen 1 EL. l Pflanzenöl und 1 EL. l Currypulver in der Pfanne. Fügen Sie die Nudeln hinzu (lassen Sie das Wasser abtropfen) und kochen, rühren, bis es gelb wird, 1-2 Minuten. Hinzufügen eine Mischung aus Tofu, Sojasauce und Hühnerbrühe und kochen, umrühren, 1-2 Minuten, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdunstet ist. Saft hinzufügen Limette und Salz abschmecken. Jede Portion mit Sojasprossen bestreuen Mung und mit Limettenschnitzen servieren.
