Sommerbrötchen – ein detailliertes Rezept zum Kochen. Teilen mit друзьями: 
Time: — ВRezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 85 gr. Vietnamesische Funchose (nach Anleitung kochen auf Verpackung)
- 2 EL. Bohnensämlinge
- 1 reife Mango in dünne Streifen geschnitten
- 1 gehackte rote Beete große Rüben
- 1 geschnittene frische rote Chilischoten
- 2 Handvoll frischer Koriander (mit den Händen pflücken)
- 3/4 Art. gehackte ungesalzene Erdnüsse
- 2 TL dunkles Sesamöl
- 1 Limettensaft
- Meersalz
- 20 Blatt Reispapier (20 cm Durchmesser)
- 40 Minzblätter
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Reisnudeln, Mangos, Rüben, Chili-Pfeffer, Limettensaft, Meersalzflocken, Minze, Koriander, Erdnüsse
Rezeptvorbereitung:
- Fünkchen, Gemüse, Koriander und Erdnüsse in eine große Schüssel geben. Mit Sesamöl und Limettensaft auffüllen Aroma, Salz und Pfeffer.
- 3 EL in eine große flache Schüssel geben. heisses wasser aber nicht kochendes Wasser. Legen Sie ein Blatt Reispapier nach dem anderen in heißes Wasser auf 10 Sek. Bis sie weich werden, dann leicht auftragen nasses Handtuch. Reispapier ist sehr zart, nicht einweichen für eine lange Zeit, sonst wird es reißen. Warte, während du kochst Blätter abgedeckt, damit sie nicht austrocknen und sich nicht kräuseln.
- Legen Sie zum Formen der Brötchen ein Blatt Reispapier darauf flache Oberfläche. Nehmen Sie eine kleine Menge der Mischung mit funchose und Gemüse und legen Sie auf das untere Drittel des Blattes. Verwenden Sie weniger Füllungen als ausreichend erscheint, weil wenn Sie sie auch setzen viel, dann wird das Reispapier reißen. Schrauben Sie den Boden vorsichtig fest zur Füllung. Falten Sie die linke und rechte Seite und drehen Sie sie dann um einmal. 2 Minzblätter darauf legen, umdrehen und aufrollen, um eine dichte Zigarre zu bekommen. Minzblätter sollten sein sichtbar durch klares Reispapier. Es sollte 20 Rollen bekommen. Die fertigen Brötchen auf eine Schüssel legen und mit einem feuchten Tuch abdecken.
