Sabayon ist eines der bekanntesten italienischen Desserts, Diese unglaublich leckere Creme basiert auf Eigelb, Zucker und süßer Wein (normalerweise wird Marsala als Wein genommen – sizilianisch) Dessertwein) wird sehr einfach und schnell zubereitet. Gibt es mehrere Versionen der Herkunft dieses Desserts, nach einem von ihnen Sabayon erfand den großen italienischen Koch der Renaissance Bartolomeo Scappi. Seit den 1 960er Jahren in den USA in Restaurants ansässig In von Italienern bewohnten Gegenden wird Sabayon normalerweise mit serviert Erdbeeren, Heidelbeeren, Pfirsiche und andere Früchte Freunde: 
Zeit: 15 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 Eigelb
- 6 EL. l Zucker
- 3 EL. l Zitronensaft
- 3 EL. l süßer Dessertwein, eisig empfohlen Wein ”
- 2 EL. l Schlagsahne
- 6 EL. frisches Obst der Saison (geschnittene Pfirsiche, Beeren, Aprikosen usw.)
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pfirsiche, Aprikosen, Sahne, Wein Weiß, Zitronensaft, Sahne, Eier
Rezeptvorbereitung:
- Eigelb, Zucker, Zitronensaft, Eiswein einrühren eine Metall- oder Glasschale glatt rühren.
- Stellen Sie eine Schüssel über einen Topf mit niedrig kochendem Wasser (so dass die Schüssel berührte das Wasser nicht) und wischte ständig bis zur Masse Verdoppeln Sie das Volumen und strecken Sie es für einen Schneebesen, wenn herausziehen.
- Vom Herd nehmen und Sahne einrühren. Vor dem Servieren kalt stellen. Tisch. Sabayon kann am Vortag vorbereitet werden.
- Früchte in hohen, schmalen Gläsern auf ein kurzes Bein stapeln Parfait- oder Fruchtbecher. Löffeln Sie die Oberseite mit einem Löffel und dienen.
