Optionen Rezepte für gemischtes Gemüse für den Winter
Gemüse ist anders, ebenso Rezepte für die Zubereitung. Aber Jede Erntemethode beinhaltet die Konservierung von Vitaminen und schmecken. Verschiedene Gemüsesorten für den Winter sind eine großartige Vorspeise und Beilage. Probieren Sie unsere Copyright-Rezepte. Stellen Sie sicher, wie es ist lecker!
Contents
Verschiedene Rezepte für den Winter
Sortiertes Gemüse in Senfsauce
Zum Kochen benötigen Sie:
- Verschiedene Gemüse 2,5 kg: kleine grüne Tomaten, Gurken, Karotten, Auberginen, Zucchini, kleine Zwiebeln, Paprika, gefärbt Kohl, grüne Bohnen.
- Wasser 1 l
- Zucker und Salz je 100 g
- Senfpulver 1 Esslöffel
- Gemahlener Ingwer ½ Teelöffel
- Gemahlene Kurkuma 1,5 Esslöffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer ½ Teelöffel
- Gemahlener Piment 1/3 Teelöffel
- Lorbeerblatt 4-5 Stk
- Essigsäure 70% 1 Teelöffel
Sie können gemischtes Gemüse in Senfsauce kochen wie folgt:
Sortieren Sie das Gemüse sorgfältig, damit es keine “Fässer” gibt und spülen. Den Blumenkohl für Blütenstände zerlegen. Zucchini, schneiden sie auberginen, karotten und gurken in würfel mit einer seite von 2-2,5 cm. Paprika von den Kernen schälen und in Streifen schneiden. Bogen und Nehmen Sie Tomaten mit einem Durchmesser von nicht mehr als 3 cm. Wenn du genommen hast mehr als in 2-4 Stücke schneiden.
Gemüse in eine Emaillepfanne geben, Wasser einfüllen und hinzufügen alle Gewürze, Zucker und Salz. Zum Kochen bringen und von 3 bis 15 kochen Minuten, je nachdem, welches Gemüse Sie bekommen möchten – knusprig und hart oder weich.
Legen Sie das fertige Sortiment fest und leicht in sterilisierte Gläser Die Sauce abseihen. Dann gießen Sie kochende Salzlösung und 70% Essenz: für jeden eine halbe Liter Dose mit 1,5 ml (Essig mit einem Arzt abmessen) Spritze).
Die Gläser zusammenrollen und kühl einwickeln.
Eingelegtes Gemüse
Für die Marinade benötigen Sie:
- Wasser 1 l
- Salz 3,5 Esslöffel
- Zucker 2,5 Esslöffel
- Lavrushka 3 Blätter
- 5 Stück Piment und bitterer Pfeffer
- Nelke 7 Sterne
- Essenz 70% 1 Esslöffel
(!) Essigsäure zum Kochen bringen Gießen, danach die Marinade nicht mehr als 5 kochen Minuten.
Nehmen Sie Gemüse nach Ihrem Geschmack oder verwenden Sie dieses Rezept mit beliebigen Anteilen.
Rübe, Radieschen, Karotten, in Kreise oder Streifen schneiden und 3 Minuten blanchieren.
Schneiden Sie süße und scharfe Chilischoten in Kreise. Farbe sortieren Kohl in Blütenstände. Knoblauch schälen und die Keile belassen ganz. Zwiebeln in 2-4 Teile schneiden. Kürbis und Kürbis schälen und in Kreise schneiden, und wenn die Früchte groß sind, dann Kreise in 2-4 Teile teilen. Bereiten Sie kleine Gurken und Tomaten, Waschen Sie sie gründlich. Wenn möglich, verwenden Sie “Chinesisch”.
In gründlich gewaschene und sterilisierte Gläser füllen. Chilischoten, Sellerie- und Petersilienwurzeln, grüne Zweige. Leg dich hin Reihen von Gemüse und gießen Sie heiße Marinade.
Sterilisieren Sie Liter-Dosen für 10 Minuten, 20 Minuten für zwei Liter und mindestens 30 Minuten drei Liter. Auf den Kopf rollen und gehen vor dem Abkühlen.
Frisch eingelegtes Gemüse in Marinade
Optionen für das Kochsortiment drei:
- Auberginen, Möhren, Paprika, Peperoni, Kohl
- Kohl, Auberginen, Gurken, Knoblauch, Zwiebeln, Bittergrün Pfeffer
- Grüne Tomaten, Gurken, grüne Bohnen, rote Rüben, Knoblauch
Zu füllen:
- Wasser 1 l
- Salz 2,5 Esslöffel
- Zucker 2 Teelöffel
- Essenz 70% 1 Esslöffel
In der Marinade können Sie verschiedene frische Gemüsesorten zubereiten wie folgt:
Verwenden Sie Gemüse in beliebigen Anteilen.
Ganze Auberginen in Salzwasser 5-8 Minuten ziehen lassen und Mit kaltem Wasser abkühlen, 20-30 Minuten unter eine Presse stellen. Mit einer Seite von 3-5 cm in Würfel schneiden.
Kohl in große Streifen schneiden, Karotten in Kreise schneiden, Rüben und Gurken in Würfeln. Schneiden Sie die Tomaten in 2-4 Scheiben, süß Den Pfeffer in Streifen schneiden, den scharfen Pfeffer waschen und gehen lassen ganz.
Grüne Bohnen in Salzwasser blanchieren (3 Teelöffel pro 1 l) Zwiebeln schälen und in 2-4 Teile schneiden, Knoblauch hacken.
Würzige Kräuter: Minze, Dill, Basilikum, Koriander, Petersilie, Blätter Sellerie in 5-6 cm lange Scheiben schneiden.
Legen Sie zubereitetes Gemüse und Gemüse in jedem schön in Dosen von einem halben oder einem Liter Inhalt heiß einschenken gießen und sterilisieren: Liter – 15 Minuten, halber Liter 10 Minuten. Aufrollen und abkühlen lassen.
Leckere Ideen:
Wenn Sie Mahlzeiten für jeden Tag zubereiten, sollten Sie Ihre Ernährung abwechslungsreich gestalten. Sie können immer einfache leckere oder neue Salate servieren. Desserts. Zweifellos sind hausgemachte Zubereitungen die idealsten Neben allen Gerichten!
