Wenn Sie sich einen Teller mit einer Schüssel ansehen, denken Sie vielleicht, dass vor Ihnen Spaghetti stehen mit Pesto-Sauce. In Wirklichkeit ist dies der kalorienärmste und nützliche “Pasta”, die die Natur selbst kreiert hat. Weil das Fleisch Spaghetti-Kürbis hat die Fähigkeit, in getrennte Fasern aufzuspalten nach dem backen bleibt es nur, sie mit einer gabel zu bekommen. Zu solchem “Pasta” eignet sich hervorragend für geröstete Haselnüsse und Grünkohl anstelle von Pesto die Basilika. Das Gericht stellt sich als diätetisch heraus, gesättigt mit Vitaminen, Mikronährstoffe und Ballaststoffe. Nährwert einer Portion: (insgesamt 4) Kalorien 377, Gesamtfette 28 g., Gesättigte Fette g., Proteine 7 g., Kohlenhydrate 31 g, Ballaststoffe g, Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker g. 
Time: 45 мин. Schwierigkeit: einfache Portionen: 4 Die Rezepte verwenden volumetrische Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- 1 mittelgroßer Spaghetti-Kürbis (ca. 1,4 kg)
- 1/3 Art. raue Haselnüsse
- 2 EL. grob gehackte Grünkohlblätter (ca. 60 gr.)
- 1/2 EL. frische Petersilie
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL. l goldene Rosinen
- 5 EL. l Olivenöl
- 1/4 Art. geriebener Parmesan sowie zusätzliche Belag
- 1 TL Worcestershire-Sauce
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kürbis-Spaghetti, Haselnüsse, Grünkohl, Petersilie, Knoblauch, Rosinen, Parmesan, Soße Worcestershire
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 200 ° C vorheizen Den Kürbis halbieren und herausnehmen Samen. Backen Sie, dann kratzen Sie das Fleisch, um sich zu trennen Fasern (siehe Hinweis).
- In der Zwischenzeit in einer trockenen Pfanne in einer mäßig starken Pfanne braten Feuer Haselnüsse, gelegentlich umrühren (ca. 3 Minuten). Streuen auf einem teller und cool.
- Pulsfäkalien mit Petersilie einrühren, Knoblauch, Rosinen und 2 EL. l geröstete Nüsse in einem Mixer oder Küchenmaschine vor dem Kombinieren. Gießen Sie in 1/4 EL. Olivenöl. Schlagen, bis alles glatt ist. 1/3 EL zugeben. Wasser, Parmesan, Worcestershire Sauce, 1/2 TL Salz und etwas gemahlenes Schwarz Pfeffer. Im gepulsten Modus schlagen, bis Pesto-Komponenten vereinigen, wenn nötig, bis zu 3 EL. l Wasser zu Sauce weniger dick machen. Nochmal salzen und pfeffern.
- Die restlichen 1 EL vorheizen. l Olivenöl in groß bei mittlerer Hitze schwenken. Fügen Sie den Spaghetti-Kürbis hinzu. Unter Rühren braten, um mit Öl zu bestreichen. 3/4 EL zugeben. Grünkohlpesto. Umrühren, um die Kürbissauce zu beschichten und hinzufügen bis zu 1/2 EL Wasser zum Verdünnen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Kürbis mit den restlichen gerösteten Nüssen und Parmesan bestreuen.
Hinweis
So backen Sie Spaghetti-Kürbis: Schneiden Sie beide Enden mit einem Koch Mit einem Messer den Kürbis aufrichten und entlangschneiden in zwei Hälften. Die Kerne mit einem Löffel abkratzen und wegwerfen. Leg die Hälfte hin Kürbise auf einem Backblech, das unten schneidet. Bei 200 ° C weich backen (25 Minuten). Leicht abkühlen lassen. Kürbisfleisch mit einer Gabel abkratzen, um die Fasern zu bekommen. Werfen Sie die Schale weg. Hinweis: Sie können Das restliche Pesto 1 Woche oder länger im Kühlschrank aufbewahren Gefrierschrank nicht länger als 1 Monat.
