Tarte wird aus einer fertigen Blätterteigplatte gebacken, die Ausgerollt und mit einer Füllung aus geschnittenen Rüben und Spargel bedeckt. Aber der Höhepunkt dieses Backens ist Zwiebelpüree, in Butter mit Thymian karamellisiert. Zwiebel verteilen Teig pürieren und mit vorgebackenen Rüben bedecken Spargel und Thymian. Fertig Torte ist knusprig und gefüllt mit zartem gesundem Gemüse. Kühl streuen Ziegenkäse darüber. Ein wenig frischer Schnittlauch wird das spektakuläre Aussehen von ungewöhnlichem Gebäck ergänzen. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 2 Stunden. 15 Minuten Schwierigkeit: einfache Portionen: 6 – 8 Die Rezepte verwenden volumetrische Messbehälter von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- Ein halbes Bündel dünner Spargel, gehackt und in Stücke geschnitten Jeweils 7 cm
- 3 rote rüben
- 2 EL. l (30 gr.) Butter
- 1 Zwiebel, in dünne halbe Ringe geschnitten
- 2 TL gehackter frischer Zitronenthymian Thymian)
- 1 Blatt gefrorener Blätterteig (halbes Packgewicht) 0,5 kg.), Auftauen
- 1 großes Ei, leicht geschlagen
- 2 EL. l Olivenöl
- 60 gr zerbröckelter Ziegenkäse
- 1 EL. l gehackter Schnittlauch
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Blätterteig, Spargel, Rüben, Ziegenkäse, Thymian
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 220 ° C vorheizen Legen Sie die Rüben in eine kleine Form Zum Backen ca. 1 cm Wasser einfüllen. Mit Folie abdecken und backen, bis die Rüben leicht mit der Spitze eines Messers durchstochen werden, 1-1,5 Stunden. Die Rüben auf einen Teller legen und abkühlen lassen. Heb ab Mit einem Papiertuch schälen und die Rüben in kleine Stücke schneiden scheiben.
- Inzwischen in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze Butter erhitzen. Zwiebel hinzufügen, 2 EL. l Wasser, 1 TL Thymian, eine große Prise Salz und ein wenig gemahlener schwarzer Pfeffer und braten, gelegentlich umrühren, bis die Zwiebel weich ist und karamellisiert, 20-25 Minuten. Bei Bedarf 1-2 TL zugeben. Wasser. Die Zwiebelmischung in eine Küchenmaschine geben und hacken bis homogene Konsistenz. Cool.
- Rollen Sie auf einem Blatt Pergamentpapier den Blätterteig hinein ein 22×28 cm großes Rechteck Legen Sie das Pergament mit dem Teig darauf ein Backblech. Schneiden Sie mit einem kleinen Messer einen 2,5 cm breiten Rand aus. der gesamte Umfang des Rechtecks. Schmieren Sie den Rand mit einem geschlagenen Ei. Zwiebelkartoffelpüree in die Mitte des Bettes legen.
- Rüben, Spargel und Olivenöl in einer Schüssel vermengen. 1 tsp Thymian, 0,5 TL Salz und etwas gemahlener schwarzer Pfeffer. Auf das Zwiebelpüree geben.
- Den Kuchen backen, bis der Teig gut gebräunt ist und der Spargel wird weich, 30-35 Minuten. Mit Ziegenkäse und Schnittlauch bestreuen. Tart warm oder bei Raumtemperatur servieren.
