Spargelpudding – ein detailliertes Rezept zum Kochen. друзьями: 
Time: 1 stunde 10 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 gr Spargel (falls nötig, die festen Enden abschneiden, und reinigen Sie die Spitzen der Sprossen)
- 225 gr. Scheiben frisches Krebsfleisch (ohne Schale)
- 1 mittel gehackter Zwiebelkopf
- 4 EL. l (60 gr.) Butter
- 3 Eier der Kategorie CO
- 1,5 EL. fette Sahne
- 1/3 Art. fein geriebener Parmesan
- 1 TL plus 2 TL fein gehackte frische Blätter Estragon
- 3/4 TL Salz
- 1/2 TL gemahlener weißer Pfeffer
- 1/2 EL. Olivenöl
- 1/4 Art. frischer Zitronensaft
- 2 TL fein gehackter Schnittlauch
- 1 TL Zitronenschale
- 1/2 TL Worcester-Sauce
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Spargel, Eier, Sahne, Käse Parmesan, Krabbenfleisch, Schnittlauch, Worcestershire-Sauce, Zitrone Estragon
Rezeptvorbereitung:
- Den Spargel verarbeiten und die Sprossen schräg in Scheiben schneiden 2,5 cm lang, die Spitzen beiseite stellen und in eine große schwere Pfanne geben Braten Sie den Spargel und die Zwiebeln in 3 EL bei mittlerer Hitze. l (45 gr.) Butter, bis der Spargel weich ist, ca. 20 Minuten. Pürieren Sie diese Mischung in einer Küchenmaschine, bis es wird völlig homogen. Wenn nach dem Schlagen die Mischung noch ist harte Fasern bleiben, gehen durch feinmaschiges Sieb.
- Backofen auf 160 ° C vorheizen und 6 Roste innen leicht einfetten (1/2 EL) restlicher Esslöffel Butter. die Schüssel des Mixers in die Spargelmischung geben und mit Eiern verquirlen, mit Sahne, Käse, einem Teelöffel Estragon, Salz und Pfeffer. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf den vorbereiteten Rahmen und legen Sie sie in eine große Auflaufform. Fügen Sie so viel hinzu heißes Wasser, so dass es die Mitte einer großen Form erreicht und backen Sie, nicht bedeckend, bis der Flan ungefähr 25 – 30 greift min Stellen Sie die Roste auf dem Grill neu auf und lassen Sie sie etwas abkühlen.
- Während die Flans sich vorbereiten, die Spargelspitzen in einer kleinen Schüssel blanchieren Pfanne mit Salzwasser, bis sie leicht weich werden und Knusprig, ca. 3 Minuten Mit fließendem kaltem Wasser abspülen. damit der Spargel nicht verdaut und das Wasser abtropfen lässt.
- In einer Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Schnittlauch, 2 TL. Estragon, Zitronenschale, Worcester – Sauce und auch Salz und weißer Pfeffer abschmecken. Krabbenfleisch hinzufügen, restliche Spargelspitzen und vorsichtig aber gründlich mischen. Bei Bedarf Gewürze hinzufügen. Wenn die Torten etwas abgekühlt sind, Ziehe die Spitze des Obstmessers entlang der Ränder jeder Dose und drehen Sie es um, setzen Sie die Puddings auf Servierteller. Dekorieren Jede Portion mit einer Mischung aus Krabbenfleisch und sofort servieren. Flans lecker bei jeder temperatur.
