Speck eingewickelter Schweinefleischkebab – Ein ausführliches Rezept приготовления. 
Time: 1 hour. 30 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 – 6 Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Barbecue
- 450 – 600 gr. abgeschnittenes Schweinefilet oder gehackte Lende für 24 Würfel à 3 cm.
- 450 gr gekühlter geräucherter Speck in einem Stück
- 2 TL italienisches Gewürz
- 1 EL. l granulierter Knoblauch
- 1 TL Paprika
- 2 TL grobes Salz
- 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- Gegrilltes Rapsöl
- Orangenhonig-Senfsauce für das Rezept, Rezept sollte
- Sie benötigen: sechs Holzspieße mit einer Länge von 20 sehen
Marinade
- 1 EL. grobes Salz
- 0,5 EL. Zucker
- 2 Lorbeerblätter
- 4 Zweige Thymian
- 3 zerdrückte Knoblauchzehen
- 4 EL. Eiswürfel
Honig-Senf-Sauce
- 1 EL. l Olivenöl
- 1 fein gehackte kleine Schalotten
- 1 EL. Orangensaft
- 2 EL. l Schatz
- 0,25 art. rustikaler Senf
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, geräucherter Speck, Lorbeer Blatt, Thymian, italienische Gewürze, Paprika, Schalotten, Knoblauch Granulat, Orangensaft, Senf, Honig
Rezeptvorbereitung:
- Für die Marinade: Salz, Zucker, Lorbeerblatt mischen, Thymian und Knoblauch in einer Pfanne mit 2 EL. Wasser. Zum Kochen bringen und Sobald sich alles aufgelöst hat, vom Herd nehmen. Eiswürfel hinzufügen abkühlen und beiseite stellen.
- Für Schweinefleisch: Gehacktes Schweinefleisch in gekühltes legen marinieren und 45 Minuten kalt stellen. Zu dieser Zeit Den Speck in 6 1,5 cm dicke Scheiben zu je ca. 70 g schneiden. jeder. Stellen Sie einen großen Topf mit kaltem Wasser auf einen starken Feuer und werfen dort Scheiben Speck. Dann zum Kochen bringen Temperatur reduzieren und langsam einkochen innerhalb von 5 Minuten.
- Kombinieren Sie das italienische Gewürz in einer kleinen Schüssel, granulierter Knoblauch, Paprika, Salz und Pfeffer. Ziehen Sie das Schweinefleisch heraus Salzlösung und trocken tupfen mit Papiertüchern. Setzen Sie jeden Spieß auf Speck und ein Stück Schweinefleisch. Wickeln Sie den Speck um ein Stück Schweinefleisch in der Form die Buchstaben “S” und weiterhin den Speck und das Schweinefleisch am Spieß pflanzen. Auf Jeder Spieß sollte 4 Stücke Schweinefleisch und einen dicken Streifen haben Speck. Mit Gewürzmischung bestreuen.
- Grill auf mittlere Temperatur vorheizen und Grills einfetten Öl. Die Kebabs auf den Grill legen und jeweils 3-4 Minuten kochen 4 Seiten sollte Speck an den Rändern knusprig sein, und Schweinefleisch sollte mittlere Weichheit. Gebratene Scheiben mit Orange anbraten Sie könnten an einer Auswahl von Rezepten interessiert sein – Kebab Orangen-Senf-Sauce: Öl erhitzen kleine Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Schalotten hineinlegen und anbraten zur Weichheit. Orangensaft, Honig und Senf vorsichtig zugeben mischen. Zum Kochen bringen und 8-10 Minuten köcheln lassen. Gut mischen, vom Herd nehmen und warm halten. Gekühlter Speck ist leichter zu hacken. Vor dem Braten Speck Sie können es kochen, während ein Teil des Fettes schmilzt. Auch er ist teilweise fertig und wird definitiv knusprig Grillen.
