Es gibt kaum jemanden, der nichts von traditionellem Italienisch gehört hat “Auflauf” – Klettern. Obwohl die Urheberschaft dieses Gerichts kann behaupten sowohl die Griechen als auch die Skandinavier, in deren Küche schon lange ähnliche Gerichte. Die Briten fanden sogar eine Erwähnung des Gerichts, genannt “loseins”, die am Hof von Richard II und serviert wurde dessen Rezept im alten Kochbuch gespeichert ist Das britische Museum. Aber Italiener verteidigen sich eifrig und sagen das In dieser Version, wie genau die italienische Lasagne zubereitet wird Das Gericht gab es nirgendwo anders. Auf jeden Fall wert Versuchen Sie das Thema einer solchen hitzigen Debatte. Teilen Sie mit Freunden: 
Zeit: 1 Stunde. 15 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Lasagne
- 450 gr Lasagne Blätter, al dente kochen
- 450 gr Rinderhackfleisch Hals
- 5 EL. l (75 gr.) Butter + 2 EL. l für Lasagne
- 0,5 EL. Mehl
- 4 EL. Vollmilch bei Raumtemperatur
- Eine Prise Muskatnuss
- 1,5 EL. Tomatensauce Rezept folgt
- Salz, weißer Pfeffer
- 1/4 Art. Olivenöl
- 680 gr. Ricotta-Käse
- 3 große Eier
- 570 gr. Gefrorener Spinat, Auftauen und Auspressen
- 3 EL. grobkörniger Mozzarella
- 1/4 Art. geriebener Parmesan
Tomatensauce
- 2 Dosen (je 900 g) Tomatenpüree
- 0,5 EL. Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, hacken
- 2 Knoblauchzehen, hacken
- 1 Selleriestange, hacken
- 1 Karotte, hacken
- 4 EL. l (60 gr.) Butter, optional
- 2 Lorbeerblätter
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lasagne Paste, Hackfleisch, Käse Parmesan, Mozzarella, Ricotta, Spinat, Sellerie, Karotten, Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Tomatensauce, Muskatnuss, Tomaten
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 190 ° C vorheizen
- Bechamelsauce: in einem 2-Liter-Topf bei mittlerer Hitze schmelzen 5 EL. l (75 gr.) Butter. Wenn das Öl voll ist geschmolzenes Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen glatt rühren Textur, ca. 2 Minuten Gießen Sie die Milch langsam und gleichmäßig ein peitschen, damit sich keine Klumpen bilden. Peitsche weiter und Die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis bis es verdickt und glatt und cremig wird. Soße sollte dick genug sein, um auf einem Holz zu bleiben Löffel. Vom Herd nehmen und Muskatnuss und Tomatensauce hinzufügen. Gründlich mischen und abschmecken. Beiseite stellen und vollständig abkühlen lassen.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen. Wenn es praktisch ist fängt an hinzuzufügen, Rinderhackfleisch hinzuzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Braten Sie das Fleisch und kneten Sie alle Klumpen, bis es nicht mehr ist pink. Vom Herd nehmen und überschüssiges Fett abtropfen lassen. Gib es ganz her abkühlen lassen.
- Der Boden der Auflaufform (33 cm * 23 cm) füllt 1/3 Teil Bechamelsauce. Falten Sie die Lasagne Blätter vollständig abdecken unteren Rand des Formulars. Beschichten Sie die Blätter gleichmäßig mit der Ricotta-Mischung wie folgt Den ganzen Spinat in einer Schicht verteilen. Mit einer weiteren Schicht Laken abdecken Lasagne und gleichmäßig Rinderhackfleisch ohne Rückstände verteilen. Den gehackten Mozzarella in zwei Hälften streuen. Decken Sie ein weiteres Drittel der Bechamelsauce. Legen Sie die letzte Schicht Lasagne darauf und bedecken Sie sie mit der restlichen Soße Bechamel, Mozzarella und Parmesan. Schneiden Sie die restlichen 2 EL. l (30 gr.) Butter in Würfel von 6 mm schneiden. und aufsetzen Lasagne.
- Folie auf ein großes Backblech legen. Legen Sie das Formular mit Lasagne abdecken und auf mittleres Niveau stellen der Ofen. Etwa 30 Minuten backen, bis Blasen auftauchen Oberfläche. Nehmen Sie den Deckel ab und backen Sie weitere 15 Minuten. Lasagne Rezept mit Zucchini, Champignons und Hackfleisch. Kombinieren Sie dieses Gericht mit Rotwein Санджовезе.Томатный соус: вIn einem großen Topf oder Gusseisen das Öl mäßig stark erhitzen das Feuer. Gießen Sie Zwiebel und Knoblauch, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und braten Sie bis transparenter Zustand, ca. 5-10 Minuten. Fügen Sie hinzu, Sellerie, Karotten, Salz und Pfeffer. 5-10 Minuten ziehen lassen, bis das Gemüse gar ist wird weich. Tomaten und Lorbeerblatt dazugeben und schmoren lassen bei schwacher Hitze, ohne zu bedecken, für etwa eine Stunde oder bis verdickt. Lorbeerblätter herausnehmen und die Gewürzsoße probieren. Wenn der Geschmack ist noch sauer, Butter hinzufügen, 1 EL. l zu einer Zeit Geben Sie die Hälfte der Sauce in die Küchenschüssel kombinieren und glatt stanzen. Mach dasselbe mit dem Rest der Soße Wenn Sie nicht die ganze Soße aufgebraucht haben, geben Sie abkühlen lassen und 1-2 Portionen in Plastiktüten für Fröste. Somit kann es bis zu 6 Mal im Gefrierschrank aufbewahrt werden Monate.
