Gnocchi – traditionelles italienisches Mehl, Ricotta und Knödel Kartoffelpüree. Aber Sie können sie auf amerikanisch kochen Art und ersetzt regelmäßige Kartoffeln durch Süßkartoffel. Dann Gnocchi erhalten einen interessanteren süß-würzigen Geschmack, besonders in kombiniert mit erstaunlicher brauner cremiger Soße Öle, Ahornsirup und aromatische Gewürze. Mische die Knödel hinein Soße, und sie erhalten ein tiefes und reiches holziges Aroma mit eine nussige Note. Dieses Gericht wird ein luxuriöser Genuss für den Herbst sein Feiertagstabelle. Gnocchi kann auch im Voraus zubereitet werden und einfrieren. Und vor dem Servieren die erforderliche Menge kochen. Na ja Für sie köstliche Sauce zuzubereiten ist eine Frage von mehreren Minuten Mit Freunden teilen: 
Zeit: 55 Minuten Schwierigkeit: mittel Portionen: 6-8 In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Gnocchi
- 1 kg Süßkartoffel
- 2/3 Art. Vollmilch-Ricotta
- 1,5 TL Salz
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 1/4 Art. Mehl + 1/3 EL. für die Arbeit
Brown Butter mit Ahornsirup, Zimt und Salbei
- 110 gr. butter
- 20 Blätter frischer Salbei
- 1 TL gemahlener Zimt
- 2 EL. l Ahornsirup
- 1 TL Salz
- 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Süßkartoffel (Süßkartoffel), Käse Ricotta, Zimt, schwarze Pfefferkörner, Mehl, Butter, Salbei, Ahornsirup
Rezeptvorbereitung:
- Gnocchi: Ofen auf 218 ° C vorheizen
- Die Yamswurzel mit einer Gabel einstechen. Backe die Süßkartoffel bis sie gekocht ist, 40-55 Minuten, abhängig von der Größe der Knollen. Kühle ein wenig. In zwei Hälften schneiden und das Fruchtfleisch in eine große Schüssel geben. Mash up Süßkartoffelschieber und Transfer auf ein Messglas. 2 EL abmessen. Kartoffelpüree und in eine große Schüssel geben. Fügen Sie Ricotta, Salz, Zimt, Pfeffer und hinzu gründlich mischen. Mehl hinzufügen, 0,5 EL. auf einmal und kneten weicher Teig. Mehl leicht auf die Arbeitsfläche streuen und platzieren Darauf ist eine Teigkugel. Teilen Sie den Teig in 6 gleiche Kugeln. Roll auf Jede Kugel in ein 2,5 cm breites Seil schneiden Stücke von 2,5 cm Rollen Sie die Gnocchi auf die Zähne der Gabel. Das resultierende Knödel auf ein großes Backblech legen. Ähnlich bilden sich die restlichen Gnocchi.
- In der Zwischenzeit Wasser in einen großen Topf bei starker Hitze gießen zum kochen bringen. Fügen Sie die Gnocchi in 3 Sätzen hinzu und kochen Sie, gelegentlich umrühren bis sie weich sind, aber so dass sie still stehen blieb fest, etwa 5-6 Minuten. Setzen Sie die Gnocchi mit einem geschlitzten Löffel auf ein Backblech. Mit Folie abdecken, damit sie nicht abkühlen und weitermachen Die restlichen Knödel kochen.
- Brown Butter Sauce: Während Gnocchi gekocht wird, In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Wann? Butter geschmolzen, Salbeiblätter hinzufügen. Mach weiter kochen Sie, indem Sie das Öl regelmäßig in einer Pfanne schütteln, bis es nachlässt Schaum und Milchpartikel fangen nicht an, sich zu verdunkeln. Heb ab Pfanne aus dem Feuer. Fügen Sie Zimt, Ahornsirup, Salz und Pfeffer hinzu. Seien Sie vorsichtig, die Mischung beginnt zu zischen. Vorsichtig mischen. Wann? Blasen klingen ab, fertige Gnocchi unter die Ölmischung mischen. Die Gnocchi auf eine Servierplatte geben und sofort servieren.
