Tamale mit Ananas und Nüssen – ein detailliertes rezept kochen. 
Photo of the dish: Кэт ТойчZeit: 2 Stunden. 40 min Schwierigkeitsgrad: mittel Menge: 18 tamale B Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 18 Stück getrocknete Maisblätter
- 2 EL. Maismehl
- 1 TL Salz
- 14 EL. l (200 gr.) Butter, Raum Temperatur
- 1/4 Art. Kristallzucker
- 1/4 Art. und 2 EL. l brauner Zucker
- 1/2 TL Mandelextrakt
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL gemahlener Zimt
- 1 Zimtstange
- 1 Ananas, Schale, Kern, Fleisch in kleine Würfel schneiden
- 2 TL Schatz
- 1/4 Art. Kokosnuss-Rum
- 1/4 Art. Pekannüsse braten und fein hacken
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Maishülsen, Mehl Mais, brauner Zucker, Mandelextrakt, Vanille Extrakt, Zimt, Ananas, Honig, Kokoserum, Pekannüsse
Rezeptvorbereitung:
- Legen Sie die Maisblätter in eine Schüssel und gießen Sie heißes Wasser. Drücken Sie mit einer Schüssel darauf, damit alle Blätter vollständig eingetaucht sind. Einweichen, bis die Blätter biegsam werden, ungefähr 1 stunde
- In der Zwischenzeit den Teig kochen: in einer Schüssel mischen Maismehl mit 1 TL. Salz. 10 EL zugeben. l (150 gr.) Butter, 3/4 EL. warmes Wasser und glatt kneten Konsistenz. Hinzufügen von Kristallzucker, 1/4 EL. brauner Zucker Mischen Sie Mandel-Vanille-Extrakt und gemahlenen Zimt. Den Teig mit Folie abdecken und kalt stellen.
- Füllung vorbereiten: 1/2 EL in die Pfanne geben. Wasser Eine Zimtstange hinzufügen und zum Kochen bringen. Langsam kochen Feuer, bis die Flüssigkeit ein wenig ist, ca. 10 Minuten. In einer Pfanne bei einer Durchschnittstemperatur von 4 EL schmelzen. l (60 gr.) butter. 2 EL zugeben. l brauner zucker und koch, Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, ca. 1 min. Fügen Sie gehackte Ananas, Honig und Zimtwasser zusammen mit einem Strohhalm hinzu, kochen, bis fast die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist, ungefähr 5 Minuten
- Rum in die Pfanne geben und anzünden. Weiter kochen bis Ananas sind nicht wenig karamellisiert, ca. 3 Minuten. Heb ab Pfanne vom Herd und Pekannüsse einrühren, abkühlen lassen.
- Entfernen Sie die Blätter aus dem Wasser und wischen Sie sie trocken. Die Blätter darauf verteilen Reinigen Sie die Oberfläche und entsorgen Sie sie klein und zerrissen. Teilen Sie in die Mitte jedes Blattes ist 1 EL. l Teig und verteilen Oberfläche, von jeder Kante 2,5 cm entfernt, dann auflegen Teig in der Mitte von 1 EL. l Ananas und über die gesamte Länge verteilen. Wickeln Sie Tamale in eine Rolle, damit die Füllung erhalten bleibt im Test. Dann stecken Sie die Kanten von den Enden und verbinden Sie die Küche ein Thread.
- Stellen Sie den Dampfkorb in einen großen Topf mit gefüllt mit 3-5 cm Wasser. Tamale in einen Korb legen und zudecken Pfannendeckel. Wasser zum Kochen bringen und Tamale dämpfen, bis der teig von den blättern getrennt ist, ca. 40 minuten Herausnehmen Tamale aus einem Wasserbad und ein wenig abkühlen. Das könnte Sie auch interessieren ein anderes Tamale-Rezept mit Schweinefleisch.
