Tarallucci – Italienische Kekse, ähnlich wie unser Curabie. Aber das hier Das Rezept bietet süße Tarallucci mit Karamellsauce, gesalzen Karamell in Form von Dip verleiht einen unvergesslichen Geschmack. Verarbeite sie Vorbereitung erfordert Aufmerksamkeit und strikte Einhaltung Anweisungen, dann wird Karamell perfekt, lecker und cremig. Mit grobem Salz bestreuen, um eine hellere Farbe zu erhalten der Geschmack. Sie können dieses Karamell auch zum Kochen verwenden других десертов. 
Time: 40 мин. Schwierigkeit: einfache Portionen: 4 – 6 Rezepte verwenden volumetrische Behälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
Kekse
- 220 gr Butter, Raumtemperatur
- 1 EL. Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 und 3/4 Art. Premium Mehl
- Prise Salz
Karamellsauce
- 1,5 EL. Kristallzucker
- Saft 1 Zitrone
- 1/4 Art. Buttercreme 33%
- 165 gr. geschnittene Butter
- 2 EL. l Steinsalz
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Zitronensaft, Puderzucker, Sahne, Karamell
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 160 ° C vorheizen
- In der Schüssel des Mischers mit einer Düse mit einem Spatel (einer, der wie ein Zeichen aussieht pazifisch) Butter, Puderzucker und Vanille dazugeben. Butter, Zucker und Vanille glatt rühren, 3-4 Minuten. Den Mischer herausnehmen und mit einem Silikonspatel umrühren Mehl und Salz. Versuchen Sie, den Teig schnell und nicht hart zu kneten, Mehl Sie müssen nur eingreifen.
- Den Teig in mehreren Chargen in einen Spritzbeutel mit geben Stern mit großer Spitze. Setzen Sie den Teig in Ringe mit einem Durchmesser von 5 siehe auf einem gefetteten Backblech. Plätzchen backen für 12-15 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Dann ganz cool
- Karamellsauce: in einem großen Topf den Zucker mischen, Zitronensaft und 1/4 EL. Wasser. Zum Kochen bringen. Nun sei Seien Sie vorsichtig und schütteln Sie die Pfanne nicht zu oft kann zu starker Kristallisation des Zuckers führen.
- Wenn die Mischung kocht, beginnt das Wasser zu verdampfen und der Zucker wird braun oder karamellisiert. Sei geduldig, es wird dauern einige Zeit, 12 bis 15 Minuten. Lass den Zucker nicht aus den Augen! Soße kann sehr schnell von golden zu verbrannt übergehen zustand. Entspannen und Spaß haben – Sie balancieren auf der feinen Linie und es ist aufregend!
- Langsam fängt der Zucker dann an, golden zu werden Hellbraun und dann eine Nuance dunkler. Es ist in diesem Sobald Sie die Pfanne vom Herd nehmen müssen, fügen Sie sofort die Fettschrift hinzu Sahne. Wenn Sahne hinzugefügt wird, kocht die Soße wie verrückt. Rühren Sie Schneebesen glatt, dann cremig hinzufügen Jeweils zwei Scheiben einölen und danach gründlich mischen Ergänzungen.
- Zum Servieren 4 bis 5 Stück auf jeden Teller legen Kekse und eine kleine Schüssel mit 1/4 EL. Karamellsauce. Salzkörner über die Sauce streuen. Versuche nicht alles zu essen Kekse sofort!
