Tarte Crème Brûlée mit Turbinadozucker

Diese Tarte kombiniert zwei köstliche Desserts: Orange Käsekuchen und Crème Brûlée. Wie Käsekuchen wird er angebacken bröckelige kruste von zerkleinerten graham crackern mit cremiger Butter und Zucker. Seine Füllung wird auf der Basis von cremiger zubereitet Frischkäse mit griechischem Joghurt, Eiern und fein gerieben Orangenschale, die den zarten cremigen Geschmack des Desserts ausfüllt sein angenehmer Zitrusgeschmack. Fertig wie Torte Creme Brulee mit Zucker bestreut und vor dem Servieren in Brand gesetzt. In allem Seine Komponenten – kurz, füllend und deckend – werden verwendet brauner Zucker der Turbinado, der hellen Karamellnachtisch einwickelt Nährwert einer Portion: (insgesamt Kalorien 303, insgesamt Fette 18 g, gesättigte Fette g, Proteine 6 g, Kohlenhydrate 30 g. Ballaststoffe g., Cholesterin mg., Natrium mg., Zucker g.

Der Autor des Rezepts ist Shauna Sever, eine Konditorin, kulinarischer Schriftsteller

Time: 5 час. 15 Minuten Schwierigkeitsgrad: mittel Portionen: 8 Gemessene Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Graham Cracker Kuchen

• 150 gr. Graham fettarme Honigcracker (9 rechteckige Teller oder 1 Packung à 3 Stück Verpackung)
• 1 EL. l Zuckerturbinado
• 1/8 TL flaches Meersalz
• 45 gr. butter
• 0,5 TL Vanilleextrakt

Cream Brulee Füllung

• 9 EL. l (110 gr.) Turbinadozucker
• 0,5 EL. (110 gr.) Griechischer Joghurt mit einem Fettgehalt von 2%
• 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillepaste
• 0,5 TL fein geriebene Orangenschale
• Eine Prise feines Meersalz
• 3 große Eier, Raumtemperatur
• 220 gr Frischkäsecreme (nicht fettfrei)
• Sonderausstattung: Wellblech Durchmesser 22 cm mit abnehmbarem Boden, Küchenherd

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Cracker, Turbinadozucker, Butter cremig, Vanilleextrakt, Joghurt, Orangenschale, Eier, Quark

Rezeptvorbereitung:

1. Korzh:

   Stellen Sie das Gitter auf die mittlere Ebene des Ofens und heizen Sie den Ofen vor bis zu 190 ° C

2. Geben Sie Cracker, Zucker und Salz in die Schüssel der Küchenmaschine. Mahlen, bis aus Crackern kleine Krümel werden, ungefähr 1 Minuten. Gießen Sie die Krümel in eine mittelgroße Schüssel und wischen Sie sie ab Küchenmaschine Schüssel mit einem Papiertuch und Set mit Klinge zurück zum Mähdrescher.
3. In einer kleinen hitzebeständigen Schüssel die Butter mischen, 2 TL. Wasser und Vanilleextrakt. Mikrowelle in Maximale Leistung, bis das Öl schmilzt, ca. 45 Sekunden. Rühren Sie bis glatt, dann mischen Sie mit gehackte Cracker. Mit einer Gabel umrühren, bis die gesamte Mischung gut ist spendet Feuchtigkeit; Wenn Sie eine Handvoll in die Hand drücken, sollte sie sich drehen in einen Klumpen, wie nassen Sand (wenn die Masse noch zu bröckelig ist, etwas mehr Wasser hinzufügen, jeweils 0,5 TL. zu einem Zeitpunkt, bis Sie fertig sind auf die gewünschte Konsistenz). Gießen Sie die Kuchenmischung in die Form für Torte, und schieben Sie es auf den Boden und die Wände.
4. Der flache Boden des Glases hilft, den Kuchen festzuziehen. Backen bis goldgelb bis der Geschmack vergeht und der Kuchen hart wird ungefähr 8 Minuten. Während des Garens auf einem Rost abkühlen lassen. Füllung.

5. Füllung:

   Backofentemperatur auf 150 ° C reduzieren In der Schüssel der Küchenmaschine mahlen 6 EL. l Zucker feiner mahlen, ca. 1 Minute (Während des Mahlvorgangs steigt Rauch aus dem Puderzucker auf). Joghurt, Vanilleextrakt, Orangenschale, Salz, Eier hinzufügen und Frischkäse. Schlagen, bis sie vollkommen homogen sind. Die Füllung auf den vorbereiteten Kuchen legen.

6. Backen, bis die Füllung an den Rändern aushärtet, aber immer noch Schauer in der Mitte, ca. 30 Minuten.
7. Den Kuchen auf dem Rost 15 Minuten abkühlen lassen. Transfer nach kühlen und kühlen, bis die Füllung vollständig ausgehärtet ist, mindestens 4 Stunden oder über Nacht verlassen.
8. Den Ring aus der Form nehmen und die Tarte in eine hitzebeständige Form geben. Mit den restlichen 3 EL gleichmäßig auf die Oberfläche streuen. l Zucker. Zünde den Zucker mit einem Küchenbrenner an, so dass er sich in einen verwandelt Karamellkruste. Lassen Sie den Zucker für einige erstarren Minuten, dann die Torte hacken und servieren.