Pappardelle ist eine Art traditionelle italienische Wohnung und breite toskanische Pasta mit Mehl, Grieß und die Eier. Die Zutaten sind ziemlich erschwinglich und kochen zu Hause Bedingungen sind einfach. Kombinieren Sie Papardelle Nudeln mit Gemüse und Fleisch Italienische Küche oder zur Suppe hinzufügen друзьями: 
Time: 1stunde 20 Minuten Die Rezepte verwenden Volumenbehälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- 1,75 art. Premium Mehl plus für die Arbeit
- 1 EL. Italienisches Grießmehl und Grieß zum Bestreuen
- 6 große Eier bei Raumtemperatur
- 4 TL Olivenöl
- Salz
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: frischer Teig, höheres Mehl Sorten, Eier, Grieß, Eiernudeln, Papardelle Pasta
Rezeptvorbereitung:
- Den Teig kochen. Mehl und Grieß zusammen auf sieben eine große Arbeitsfläche und eine Vertiefung in der Mitte machen. Schütteln Sie dann die Eier, das Olivenöl und eine Prise Salz in einer Schüssel gieße diese Mischung in eine Vertiefung im Mehl; nach und nach kneten Mehlmischung zu einer homogenen Masse.
- Aus dem Teig 2 gleich große Kugeln formen; streuen sie Oberflächenmehl. Kneten Sie jedes Stück Teig einzeln Boden der Handfläche, wickeln Sie die Ränder des Teigs nach innen und mit Kraft gegen den uhrzeigersinn drücken. Schlagen Sie weiter wickeln Sie die Ränder nach innen und drehen Sie den Teig für 4-5 Minuten, bis Es wird nicht glatt und elastisch.
- Gönnen Sie dem Teig eine Pause. Aus jedem Teigstück eine Kugel formen. Leicht flachdrücken, in Plastik einwickeln und im Kühlschrank lagern mindestens 30 Minuten oder nachts. Sie können den ganzen Teig rollen und Gehackte Nudeln einfrieren.
- Den Teig ausrollen. Den Teig auf leicht bestreutes Mehl legen oberfläche und mit mehl bestreuen. Ausgehend von der Mitte, Nudelholz Den Teig ausrollen und den Druck auf den Nudelholz wie Annäherung an die Ränder. Rollen Sie den Teig weiter in ein flaches Blatt, Drehen Sie es von Zeit zu Zeit durch Finger werden durchscheinen. 10 Minuten einwirken lassen.
- Pappardelle in Scheiben schneiden. Den Teig darüber mit Mehl bestreuen und rollen Sie es in ein loses Rohr. Mit einem scharfen Messer hacken in ca. 2 cm breite Scheiben schneiden und die entstandenen Nudeln ausrollen; mit grieß bestreuen und zum trennen leicht schütteln. Auf ein Backblech legen und mit einem Küchentuch abdecken bis aushärten lassen oder zum Einfrieren in Säcken aufbewahren Gefrierschrank bis zu 2 Monaten. Ausgang: 600 gr. Sie können Machen Sie sich mit italienischen Vorrichtungen für die Herstellung vertraut hausgemachte Pasta.
