Tempura – ein detailliertes Rezept zum Kochen. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 35 Minuten In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Traditionelle Zutaten für Tempura:
- 225 gr. geschälte große Garnelen mit Schwänzen
- 225 gr. Jakobsmuscheln
- 1 EL. Brokkoli Blütenstände
- 1 geschälte und geschnittene 0,5 cm dicke Knolle Süßkartoffel
- 2 geschälte und gehackte Karotten diagonal
- 110 gr. Chinesische grüne Bohnen (Spitzen abschneiden)
- 110 gr. Pilze
- 5 Spargelsprossen (Spitzen abschneiden)
- 1 gestreifte rote Paprika
- 2 halbieren und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Aubergine
Tempura-Dip-Sauce:
- 1/2 EL. Mirina oder Sake
- 1/2 EL. Tamari Sojasoße
- 1 TL Zucker
- 1/4 Art. geriebener Daikon
- 1 TL geriebener Ingwer
- Speiseöl
- 1 EL. l Sesamöl (zum Aromatisieren von Öl für braten)
- 1 EL. Weizenmehl zum Bestreuen
Teig für Tempura:
- 1 Eigelb
- 1 EL. Eiswasser
- 1 EL. Reismehl
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Garnelen, Jakobsmuscheln, Brokkoli, Süßkartoffeln (Süßkartoffeln), Karotten, Bohnen Chili, Spargel, Champignons, Paprika, Auberginen, Mirin (Reis) Wein), Sake, Sojasauce, Reismehl, Daikon Rettich, Ingwer Wurzeleier
Rezeptvorbereitung:
- Tempurateig: In einer Schüssel das Eigelb leicht schlagen und Eiswasser gießen. Leicht mischen. Gießen Sie das ganze Mehl mit einer Gabel mehrmals mischen, um die Zutaten zu mischen. Der Teig sollte mit einer kleinen Menge Klumpen ausgehen. Ausgabe: 4 Serviertempura Dip Sauce: In einem kleinen Topf auf Kombinieren Sie Mirin, Sojasauce und Zucker mit mäßiger bis schwacher Hitze. Kochen 3-5 Minuten, bis sich der Zucker aufgelöst hat. In eine Schüssel geben servieren hinzufügen geriebener Daikon und Ingwer. Ausgabe: 1 EL.
- Traditionelle Tempura Zutaten: Wok oder Das Pflanzenöl durch Eingießen auf 190 ° C braten ca. 5 cm Sesamöl zum Abschmecken zugeben. Gut Das Gemüse abtrocknen. Garnelen und Gemüse mit Mehl bestreuen verbleibende Feuchtigkeit und überschüssige abbürsten. Shrimps und Gemüse eintauchen eine pro teig. 6 Stück in heißes Öl geben. Nicht Überladen Sie die Pfanne. Goldbraun braten einmal umdrehen, ca. 3 min. Um das Öl sauber zu halten Sammeln Sie zwischen den Chargen kleine Stücke, die auf der Oberfläche schwimmen Test. Die gebratenen Stücke aus der Pfanne nehmen und auflegen ein paar Sekunden auf einem Papiertuch, um überschüssiges Fett aufzunehmen. Mit Dip-Sauce servieren. Ausbeute: 8 Portionen
