Thira de Asado – Argentiniens traditionelles gebratenes Fleisch, geschnitten mit Wirbelsäulenanteil Rindfleisch. Dieses Fleisch wird normalerweise klein schneidet kurze Rippenstücke an. Rindfleisch vor mehrere Stunden in Rotweinessig mariniert, dies reicht aus, um es weicher und saftiger zu machen. Und dann Pommes gegrillt und es stellt sich heraus, sehr lecker und saftig. Tolle Sauce dazu Er wird scharfe Salsa von Physalis oder Salsa Verde haben. Das Mexikanische traditionelle Salsa in ganz Mexiko serviert. Pflanzliche Physalis hat eine natürliche erfrischende Säure, die verleiht dem Geschmack Helligkeit. Diese Helligkeit bleibt auch nach thermischer Beanspruchung erhalten verarbeitung. Physalis Salsa passt gut zu Aromen gebratenes Fleisch, aber es passt gut zu anderem gegrilltem gebratenem Fleisch oder in einer Pfanne zu Geschirr. Neben pflanzlichen Physalis in seiner Zusammensetzung Dazu gehören scharfe Jalapenos, frischer Koriander, Zwiebeln, Knoblauch und Saft Kalk. Salsa kann im Voraus gekocht und für eine Woche gelagert werden холодильнике. 
Photo of the dish:Daisy Martinez Zeit: 1 Stunde. 20 Minuten Schwierigkeit: Leicht Portionen: 8 V Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Rippen
- 1,8 kg Rinderfilet mit Fleisch, quer geschnitten in 3 cm dicke Stücke schneiden.
- 2 EL. l Rotweinessig
Physalis Salsa
- 450 gr frisches Gemüse Physalis
- 1 große spanische Zwiebel (ca. 340 gr.), Gehackt in großen Stücken (ca. 3 EL)
- 3 Knoblauchzehen
- 0,5 EL. grob gehackte Korianderblätter
- Eine halbe Jalapeno – Schote (mit Samen, wenn Sie möchten schärfer)
- Halber Limettensaft
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Rindfleischrippen, Physalis Gemüse, Salsasauce, Jalapenos, Limettensaft, Koriander
Rezeptvorbereitung:
- Schneiden Sie das gesamte Oberflächenfett vom Fleisch auf den Rippen ab. Reichlich Das Fleisch mit Salz und schwarzem Pfeffer abreiben. Legen Sie die Rippen in eine große Form zum Backen, so dass sie in einer Schicht liegen. Gießen Sie Essig und beidseitig mit Essig einfetten.
- Marinieren lassen und in regelmäßigen Abständen wenden, wenn Raumtemperatur für bis zu 1 Stunde oder im Kühlschrank für bis zu 4 Stunden. Bei längere marinierzeit die oberfläche des fleisches kann grauweiße Flecken. Keine Sorge, diese Flecken verschwinden beim braten.
- Heizen Sie den Gasgrill auf mäßige oder hohe Hitze Den Holzkohlegrill erhitzen.
- Braten Sie die Rippen, indem Sie sie einmal umdrehen, bis sie gut sind gebräunt und nicht gleichmäßig mit Bratflecken bedeckt Gitter, etwa 6 Minuten auf jeder Seite. Rippenfleisch es sollte etwas feuchter sein als mittel selten, sonst ist es wird steif.
- Die Rippen vor dem Servieren 4-5 Minuten ruhen lassen Physalis: Gemüsephysalis schälen und abspülen kaltes Wasser, bis Sie die klebrige Beschichtung abwaschen. Schneiden Sie in vierteln und in die Schüssel der Küchenmaschine geben. Fügen Sie die Zwiebel und hinzu Knoblauch und hacken, bis sie glatt sind. Koriander hinzufügen Jalapenos und Limettensaft und hacken, bis die Jalapenos fein sind gehackt. Die Mischung in einen kleinen Topf geben. Leicht salzen und weiter auf mittleres kochen bringen. Kochen, gelegentlich umrühren, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdunstet ist und die Salsa ähnlich ist auf genuss mit kleinen stückchen, ca. 15 minuten. Vorher kühl servieren. Die Sauce kann bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. In Bei gekühlter Salsa können Sie etwas Salz und / oder Salz hinzufügen Limettensaft.
