Tiella – Italienischer Auflauf

Thiel wird in einigen Regionen Italiens als Blätterteigauflauf bezeichnet Gemüse. Ein ziemlich einfaches hausgemachtes Gericht mit Saftigkeit gefüllt und gesättigten Geschmack von Gemüse, vor allem, wenn Sie es im Sommer kochen Frische süße Tomaten, Zucchini und Kartoffeln. Tomaten werden geschält von der Schale abschälen und mit einem Mixer auf die Konsistenz von Kartoffelpüree schlagen, und und Zucchini werden in dünne Scheiben geschnitten, die schnell gebacken werden. Um die Arbeit zu erleichtern und alle Scheiben waren gleich in Größe, schneiden Sie sie mit einer Mandoline. Legen Sie das Gemüse in Schichten eine große Schüssel mit Knoblauch, Basilikum, geriebenem Parmesan und Paniermehl und im Ofen backen. Mit Freunden teilen: Photo Tjella - Italienischer Auflauf Zeit: 2 Stunden. 45 Minuten Schwierigkeitsgrad: leicht Portionen: 8 – 10 Gemessen in Rezepten Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Tjella

  • 0,7 kg Kartoffeln geschält und in dicke Tassen geschnitten 0,5 cm
  • 5 EL. l Olivenöl + extra zu fetten bilden
  • 0,5 kg Zucchini
  • 3 EL. l gehackter Knoblauch
  • Meersalz, vorzugsweise grau
  • 3,5 EL. Tomatenpüree Rezept siehe unten
  • 4 EL. l gehackter Knoblauch
  • 1 EL. geriebener Parmesan
  • Über 1 EL. kleine Semmelbrösel
  • 1/3 Art. grob gehackte frische Basilikumblätter

Tomatenpüree

  • 20 geschälte Tomaten

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zucchini, Kartoffeln, Sauce Tomaten, Parmesan, Knoblauch, Basilikum

Rezeptvorbereitung:

  1. Die Kartoffeln in eine Glasschüssel geben und ca. 2 EL darüber streuen. l Olivenöl. Umrühren, um mit Öl zu bestreichen.
  2. Schneiden Sie die Enden der Zucchini und schneiden Sie sie der Länge nach in Scheiben 0,5 cm dick und in eine separate Schüssel geben. Gießen Sie 3 EL. l Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Backofen auf 190 ° C vorheizen Eine dünne Schicht Olivenöl auftragen Öl-Auflaufform mit einem Volumen von 2,5-3 Litern. (Größe 22×32 siehe). Dann legen Sie etwa 1/4 EL. Tomatenmark auf den Boden der Form geben und verteilen.
  4. In Schalen mit Zucchini und Kartoffeln 2 EL hinzufügen. l Knoblauch und Mit einem Gummispatel gut mischen. Zucchinischichten auslegen und Kartoffel in Form, abwechselnd Gemüse und füllen alle Lücken in kleinen Stücken. Setzen Sie auf 0,5 EL. Tomatenpüree dann 2 EL bestreuen. l Parmesan und 2 EL. l Paniermehl. Mit etwas Basilikum bestreuen.
  5. Wiederholen Sie die abwechselnden Schichten von Gemüse, Tomatenpüree, Parmesan, Paniermehl und Basilikum, mit dieser Zeit alles Gemüse. Mit den restlichen Semmelbröseln bestreuen und Parmesan
  6. Unbedeckt ca. 30 Minuten backen, dann zudecken und Weitere 45 Minuten backen. Zuletzt die letzten 15 öffnen und backen Minuten, bis der Auflauf zart und sprudelnd ist es sollte ungefähr 1,5 Stunden lang gebacken werden. Aus dem Ofen nehmen und ziehen lassen auf Raumtemperatur abkühlen lassen, damit sich das Gericht setzt und bestand darauf.
  7. Tiella kann heiß, warm oder geräumig serviert werden Temperatur. Auf Wunsch im Backofen vorheizen. Vor dem Servieren In Quadrate schneiden und vorsichtig mit einem Spatel auslegen Tomatenpüree: In 2 großen Töpfen Wasser zugeben kochen. Die Tomaten in kochendes Wasser tauchen und 45 Minuten blanchieren Sekunden – 1 Minute. Die blanchierten Tomaten auf ein Backblech legen und schälen. Setzen Sie ein Sieb über die Schüssel und Drücken Sie die Samen und Innenseiten von jeder Tomate. Beiseite stellen Seite und reinigen Sie die ausgedrückte Flüssigkeit im Kühlschrank oder in anderen Rezepten verwenden. Geschälte Tomaten in Scheiben schneiden 2,5 cm große Stücke in einen Mixer geben. Gut schlagen. In eine Schüssel geben.

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