Ein detailliertes Rezept zum Grillen von Geflügel mit einem Foto. Freunde: 
Zeit: 1 Stunde. 25 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 – 6 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
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Zutaten für das Rezept:
Hühnchen und Gurke:
- 450 gr Hautlose Hähnchenschenkelknochen (mit einer Gabel einstechen und in große Stücke schneiden)
- 1 EL. zu einem homogenen Zustand von natürlichem gepeitscht Joghurt
- 3 EL. l Ingwer-Knoblauch-Paste (siehe Rezept unten) oder 1 EL. l geriebener frischer Ingwer und 3 Knoblauchzehen oder Knoblauchpresse durchlassen
- 1 TL grobes Salz
- 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- Öl grillen
- Fertiger Reis, Naan-Kuchen oder Scheiben Knäckebrot für Einreichung
Soße:
- 8 gewürfelte Rom-Tomaten
- 2 EL. l Tomatenmark
- 2 TL Olivenöl
- 3 EL. l (45 gr.) Butter
- 1/3 Art. Ingwer-Knoblauch-Paste (siehe Rezept unten) oder 6 Knoblauchzehen und ein 5 cm langes Stück Ingwer hacken.
- 2 gehackte Serrano-Paprikaschoten Samen entfernen
- 1 TL Gewürze Garam Masala
- 2 TL Paprika
- 1,5 TL grobes Salz
- 1-2 EL. Wasser
- 1 EL. l getrocknete Bockshornkleeblätter (optional)
- 1/2 EL. fette Sahne
- Geschredderter frischer Koriander für Dekoration
Ingwer-Knoblauch-Paste:
- 1/2 EL. ganze Knoblauchzehen
- 1/2 EL. geschält und in 1 cm dicke Scheiben geschnitten. frischer Ingwer
- 1/4 Art. Rapsöl
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenschenkel, Ingwerwurzel, Knoblauch, Serranopfeffer, Pflaumentomaten, Tomatenmark, Garam Masala, Paprika, Bockshornklee, Sahne, Reis, Naan-Kuchen, Joghurt, Koriander
Rezeptvorbereitung:
- Für die Marinade: In einer großen Schüssel die Zutaten für mischen Marinade. Hühnchen hineingeben und mischen. Nicht weniger einlegen 30 Minuten oder die ganze Nacht im Kühlschrank.
- Für die Sauce: Vor dem Start das Curry dazugeben Bei mittlerer Hitze eine große Pfanne mit Olivenöl übergießen und setzen Sie Butter ein. Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie hinzu Ingwer-Knoblauch-Paste und Serrano-Pfeffer. Braten bis hellbraun an den Rändern. Fügen Sie Tomatenmark und hinzu kochen, bis es dunkel wird, ca. 3 Minuten. Fügen Sie Garam hinzu Masala und Paprika anbraten und etwa eine Minute lang anbraten das Aroma. Fügen Sie Tomaten, Salz und 1 Tasse Wasser hinzu. Zum Kochen bringen Hitze reduzieren, leicht köcheln lassen und köcheln lassen bis Verdickung ca. 20 Minuten Möglicherweise müssen Sie weitere hinzufügen etwas Wasser, je nachdem, wie viel Flüssigkeit freigesetzt wird Tomaten
- Den Grill jetzt anzünden. Wenn es sich gut erwärmt, leicht Mit Öl einfetten. Legen Sie das Huhn auf den Grill und schütteln Sie den Überschuss ab Marinade. Braten Sie, bis Streifen erscheinen, ungefähr 2 Minuten. mit jedem Seite. (Mach dir keine Sorgen, dass das Huhn noch etwas roh ist, es ist kommt in der Soße zur Bereitschaft).
- Gießen Sie die Sauce in einen Mixer oder eine Küchenmaschine oder verwenden Sie sie Stabmixer. Schlagen, bis alles glatt ist. Gießen Sie die Sauce zurück in die Pfanne und wieder zum Kochen bringen. Gebraten setzen Tikka Hühnchenstücke und Bockshornkleeblätter (falls verwendet). Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Sahne dazugeben und mischen. Mit gehacktem frischem Koriander bestreuen und mit servieren Reis, Naan-Kuchen oder Knusperbrot! Ingwer-Knoblauch Paste: Knoblauch, Ingwer und in eine kleine Küchenmaschine geben Rapsöl einfüllen. Bis zur Uniform schlagen einfügen. Winzige Stücke sollten drin bleiben, aber insgesamt sollte Pasta ähneln. Behalten Sie Pasta, die Sie nicht verwenden in einem kleinen Glas. Es kann im Kühlschrank stehen bis 2-3 Wochen. Dies ist eine köstliche Ergänzung zu Marinaden, Nudelsaucen, Saucen zum Braten, Soße, es kann auch in Rezepten verwendet werden für den Slow Cooker. Wir haben immer ein Glas mit dieser Paste dabei der Kühlschrank.
