Pot-Pie oder Torte in einem Topf ist ein herzhaftes hausgemachtes Gericht in Form von geschlossene Torte mit einer reichen Füllung aus Fleisch und Gemüse, die diente als Hauptgericht. Sie können Pot-Pay machen Verwenden Sie gekauften Teig für Kuchen und teilen Sie ihn in zwei Schichten für oben und unten. Vor dem Backen wird der Teig eingelegt eine Kuchenform und wird mit leckerer und duftender Füllung aus gefüllt Entensauce mit Shiitake-Pilzen, Kartoffeln, Zwiebeln, Sellerie, Karotten, grüne Erbsen und Gewürze, darunter Chinesisch 5 Gewürze sind ein hervorragender Begleiter für Entengerichte. Für Zum Kochen von Füllungen wird außerdem eine würzige Entenbrühe benötigt die vorab geschweißt werden kann. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 6 Stunden Schwierigkeit: mittel Menge: 2 l Die Rezepte verwenden Volumenbehälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Contents
Zutaten für das Rezept:
Entenbrühe
- 1 kg rohe Entenknochen (ab ca. 2 Kadavern)
- 1 Zwiebel, geschält und gehackt
- 1 Karotte, geschält und gehackt
- 4 Stangen Sellerie, gehackt
- 5 frische Petersilienstiele
- 5 Zweige frischer Thymian
- 0,5 EL. l Erbsen des schwarzen Pfeffers
- 2 Sterne Anis (Sternanis)
- Halbe Zimtstangen
- 0,5 EL. l Piment Erbsen
- 4 l Wasser
Entensoßenfüllung
- 55 gr. butter
- 70 gr. Mehl
- 2 Beine Entenconfit, die Haut entfernen, das Fleisch zerkleinern
- 2/3 Art. geschälte Karotten, gewürfelt
- 2/3 Art. gewürfelte Zwiebel
- 2/3 Art. gehackter Sellerie
- 2/3 Art. gewürfelte Kartoffeln
- 2/3 Art. frische oder gefrorene Erbsen
- 150 gr. Shiitake-Pilze, die Beine abschneiden, die Hüte um 4 abschneiden Teile
- 1 EL. l gehackte Thymianblätter
- 1/4 TL Chinesisches Gewürz “5 Gewürze” (Zimt, Ingwer, Gewürznelken, Koriander, Muskatnuss
Pie
- 1 Packung gekühlter Kuchenteig (2 Blatt)
- 1 Eiweiß, mit 1 TL geschlagen. Wasser
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Entenconfit, Zwiebel, Karotten, Sellerie, Petersilie, Thymian, schwarzer Pfeffer, Sternanis, Zimt, Piment, Butter, Mehl Sorten, Kartoffeln, Erbsen, Shiitake-Pilze, fünf Gewürze, Teig gehackte Eier
Rezeptvorbereitung:
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Entenbrühe:
Backofen auf 230 ° C vorheizen Legen Sie die Entenknochen auf ein Backblech. Stellen Sie die Pfanne in die Mitte des Ofens. Backen bis goldbraun, ca. 1 Stunde.
- Das gesamte Fett aus der Pfanne abtropfen lassen und die Knochen in die Pfanne geben. Den Rest der Zutaten dazugeben und auf hohe Hitze bringen. kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mäßig niedrig und kochen Sie bei niedriger Temperatur. 3 Stunden kochen lassen. Entfernen Sie beim Garen die Oberfläche, die aufgetaucht ist Brühe Fett.
- Nach 3 Stunden die Brühe abseihen. Es sollten sich ca. 2 Liter ergeben. Brühe, wenn zu viel, weiter kochen, bis 2 Liter.
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Entensoßenfüllung:
Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Stellen Sie sicher, dass es nicht dunkel wird. Mehl einrühren und anbraten Mittlere Hitze, oft umrühren, bis es golden wird Farben, ca. 5 Minuten. Rühren Sie langsam in 6 EL. heiße Ente Brühe. Gießen Sie es sehr langsam, ohne aufzuhören, die Mischung zu schlagen, so dass keine Klumpen mehr vorhanden sind. Sobald die Mischung kocht, drehen Sie die Hitze herunter auf ein Minimum reduzieren und alle anderen Zutaten außer dem Gewürz hinzufügen “5 würzen. “Kochen, bis die Soße dick wird und bedecken Sie die Rückseite des Löffels, und das Gemüse wird ungefähr nicht weich 30 Minuten. Salz, Pfeffer, nach Belieben würzen.
- Backofen auf 175 ° C vorheizen
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Sammle den Kuchen.
Rollen Sie 2 Blätter gekühlten Teig in Kreisen mit einem Durchmesser von ca. 32 siehe den kreis in die kuchenform mit einem durchmesser von 22 cm legen Der Teig hing mindestens 1 cm über den gesamten Umfang an den Wänden der Form. Etwa die Hälfte der Füllung auslegen oder bis die Füllung ist direkt unter den Rändern des Formulars. Legen Sie vorsichtig einen weiteren Teigkreis darauf. Schneiden Sie die überschüssigen Ränder des Teigs mit einer Schere so ab, dass er nur noch hängt 1 cm Den Teig unter den Kuchen stecken und mit einer Gabel ausdrücken. Fett Oberseite der Eiweißtorte. Schneiden Sie 3 kleine Schlitze in die Mitte Kuchen. Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen backen bis goldbraun, bis sich die Füllung erwärmt, ca. 1 Stunde.
