Yorkshire Pudding sticht in der Vielfalt der verschiedenen Puddings heraus Was ist überhaupt nicht Dessert, sondern Brot zum heißen das Gericht. Dies ist ein im Ofen gebackener Teig in Form eines Kuchens mit einem Hohlraum in der Mitte. Damit die Yorkshire-Puddings aufgehen und ihre annehmen traditionelle Form, ist es wichtig, eine Regel zu beachten: beharrt kalter teig wird unter leichtem rauchen in heiße formen gegossen Fett und sofort in einen heißen Ofen geben. Am besten benutzt Schweinefett oder Fett, das beim Backen von Fleisch freigesetzt wird. Immerhin in alten Zeiten Yorkshire Pudding und gleichzeitig gekocht während das Fleisch am Spieß gebacken wurde und Fett von ihm tropfte. Bereit Puddings wurden unter dem Fleisch herausgenommen und während des Bratens gegessen erstaunliche Brötchen mit Soße. Nährwert pro Portion: (total 6) Kalorien 148, Gesamtfett 7 g, gesättigtes Fett g, Proteine 8 g, Kohlenhydrate 13 g, Ballaststoffe g, Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker g. 
Time: 30 мин. Schwierigkeit: einfache Portionen: 6 Die Rezepte verwenden volumetrische Behälter von 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- 4 große Eier
- 1 EL. Milch
- 1 EL. Premium Mehl
- Prise Salz
- 2 EL. l Schweinefett (oder Rinderfett oder Gemüse) Öl)
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Milch, Premium Mehl, Schmalz
Rezeptvorbereitung:
- Ofen auf maximale Temperatur vorheizen, jedoch nicht höher als 230 ° C ° C damit das Fett nicht verbrennt.
- Eier in eine große Schüssel geben, Milch und eine Prise Salz hinzufügen. Gründlich mit einem Schneebesen oder Mixer mischen. Lassen Sie auf 10 Minuten.
- Das Mehl in der gleichen Menge in die Milchmischung geben wie und Eier. Und mit einem Schneebesen oder Mixer einen homogenen Teig ohne kneten Klumpen, ähnlich wie dicke Sahne. Wenn der Test Klumpen enthält, durch ein feines Sieb passieren und den Teig auf dem Küchentisch belassen. mindestens 30 Minuten oder besser einige Stunden.
- Legen Sie ein Stück Schmalz in der Größe einer Erbse oder 0,5 TL. Pflanzenöl in jeder Zelle Ihrer gewählten Form für Yorkshire-Pudding oder in einer 4-Zellen-Form mit einem Durchmesser von 5 cm oder In einer 12-Zellen-Muffinform erhitzen und im Ofen bis zum Fett nicht rauchen. Mischen Sie den Teig noch einmal gut durch Zugabe von 2 EL. l kaltes Wasser und zu einem Drittel jede Zelle der Form damit füllen backen. Dann legen Sie die Form schnell wieder in den Ofen.
- Ca. 20 Minuten goldbraun backen. Den restlichen Teig auf die gleiche Weise backen. In Yorkshire wird traditionell Pudding serviert Soße in Form eines Snacks vor dem Servieren von Fleisch- oder Gemüsegerichten. Kleine Muffin gebackene Puddings sind am häufigsten sofort mit fleisch oder gemüse serviert. Yorkshire Pudding besser nicht wieder erhitzen, da sie trocken und spröde werden.
